什么叫烤箱預(yù)熱?為什么烤箱要預(yù)熱？

烤箱預(yù)熱是什么意思呢？為什么烤箱使用的時(shí)候要預(yù)熱？

azbobo 瀏覽：7111次提問(wèn)時(shí)間：2016-11-02 17:20

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zhongbalong 回答數(shù)：40

zhongbalong
回答數(shù)：40 被采納數(shù)：02016-11-02 17:27:54
烤箱預(yù)熱是為了烘烤某些食物時(shí)，材料不會(huì)經(jīng)歷緩慢的升溫過(guò)程而影響食物的成品質(zhì)量。正確的就是預(yù)熱好，烤箱還很熱的時(shí)候放食物。

預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物，不是再等涼了再放食物。例如，你要烤戚風(fēng)蛋糕，一般是預(yù)熱到180度，那么你就要提前把烤箱溫度打到180度，一般的烤箱，例如長(zhǎng)帝的差不多等2，3分鐘就可以了，看到烤箱里面溫度已經(jīng)上升了，就把做好的蛋糕材料放進(jìn)去烘烤。
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qiuqiu888 回答數(shù)：13

qiuqiu888
回答數(shù)：13 被采納數(shù)：02016-11-02 17:23:53
拿到新烤箱，要開(kāi)始烘培路了，發(fā)現(xiàn)很多食譜上都會(huì)說(shuō)，“預(yù)熱十分鐘”。預(yù)熱是怎么回事?是打開(kāi)烤箱直接加熱嗎?作為烘焙界小白，我們趕緊來(lái)了解一下烤箱怎么預(yù)熱，要預(yù)熱多久。

什么是預(yù)熱

預(yù)熱是指烘烤食物前先把烤箱加熱一會(huì)，到預(yù)定溫度之后放入食物。這是為了烘烤食物時(shí)，材料不因緩慢的升溫而影響食物的成品質(zhì)量，達(dá)到更好的口感。

怎樣預(yù)熱

預(yù)熱的方法就是烤箱中什么都不放，將溫度調(diào)到需要烘烤食物的溫度。比如蛋糕需要180度，那么我們就調(diào)到180度進(jìn)行預(yù)熱。

預(yù)熱要多久?

一些說(shuō)法是預(yù)熱需要十分鐘。其實(shí)一般預(yù)熱可以不用那么長(zhǎng)時(shí)間，當(dāng)看到加熱管由紅變暗就好。注意預(yù)熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。

預(yù)熱時(shí)間計(jì)入烘烤時(shí)間嗎?

我們是烘烤食物時(shí)所需要的時(shí)間中包括了預(yù)熱時(shí)間嗎?不包括的。比如需要烘烤半小時(shí)，那么我們一共需要的時(shí)間是30分加上預(yù)熱的時(shí)間。
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chunshuqiushang 回答數(shù)：35

chunshuqiushang
回答數(shù)：35 被采納數(shù)：02016-11-02 17:46:52
預(yù)熱烤箱是因?yàn)殚_(kāi)啟烤箱進(jìn)行初次烘烤，因?yàn)榭鞠鋬?nèi)部或者加熱管上面可能涂有一些保護(hù)劑，需要加熱把這些物質(zhì)散發(fā)掉，在烘烤過(guò)程中可能會(huì)有一些難聞的氣味。

怎么進(jìn)行烤箱預(yù)熱呢?

設(shè)置溫度約為最大，比如烤箱溫度最大為250度，可設(shè)置240度。設(shè)置烘烤方式為上下管一起拷。設(shè)置烘烤時(shí)間為15分鐘。

烘烤時(shí)間結(jié)束后開(kāi)蓋透氣，這時(shí)烤箱就可以投入使用了。
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