新買菜刀要怎么處理才能和？
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zizhuxingyun 回答數(shù)：74zizhuxingyun回答數(shù)：74 被采納數(shù)：02017-06-08 10:07:00
好刀要養(yǎng)的，平常多備幾把刀，有切菜的、切肉的、剁骨的、剔肉的……萬萬不能用小刀剁骨，那純屬糟蹋。同樣，剁骨大刀切菜也不順手。切面用不銹鋼的就行。 生熟分開，別混。這也是個(gè)食品衛(wèi)生問題。鐵刀易上銹，菜油可防刀上銹，每隔一段時(shí)間就抹一層。至于順手不順手，看個(gè)人喜歡了。不過專業(yè)廚師用的大菜刀一般主婦都拿不動(dòng)的，還是算了吧。
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