冰激凌機(jī)又稱為冰淇淋凝凍機(jī),是用來生產(chǎn)冷凍甜品--冰淇淋而專門設(shè)計(jì)的自動(dòng)化設(shè)備,按照用途來分冰淇淋機(jī)可以分為工廠流水線使用的大規(guī)模凝凍機(jī)和餐飲業(yè)使用的商用冰淇淋機(jī),還有供家庭使用的家用冰淇淋機(jī)。冰激凌機(jī)一般按出料口的數(shù)量分為單頭,三頭,七頭或更多頭的冰激凌機(jī)。
冰激凌機(jī)價(jià)格
冰激凌機(jī)價(jià)格大概在3000到5000之間。
冰激凌機(jī)怎么做冰激凌
首先,準(zhǔn)備冰激凌的原料。冰激凌的主要原料是冰激凌粉、保鮮菌、白砂糖、牛奶、動(dòng)物淡奶油、白砂糖等。冰激凌原料根據(jù)口味不同而有所差異。比如香草冰激凌準(zhǔn)備原料有蛋黃、白砂糖、全脂牛奶、香草莢或香草精、動(dòng)物淡奶油、冰激凌粉。冰激凌粉是廣泛使用的冰激凌原料,它可以自己動(dòng)手制作,也可以購買市面上品牌推出的冰激凌粉。品牌的冰激凌粉種類豐富,而且使用方便、容易儲藏,但是要注意衛(wèi)生,避免原料污染。
然后,將冰激凌粉與蛋黃、白砂糖、全脂牛奶攪拌,再倒入溫水;將香草莢切開,去除籽,然后將放入攪拌桶,與前面的材料一直煮沸,攪拌均勻之后再過濾,冷卻后繼續(xù)攪拌讓其成淡黃色的粘稠狀,放入冰箱中冷藏半小時(shí)。從冷藏室將原材料取出,加入淡奶油,再將其攪拌均勻,混合液全部放入冰桶之中,打開冰激凌機(jī),攪拌30-45分鐘,按下自動(dòng)鍵,冰激凌機(jī)進(jìn)入自動(dòng)工作模式,當(dāng)顯示屏出現(xiàn)成型比例為99時(shí),表明冷缸中的冰激凌制作完成了,取蛋筒等容器放在出料口處,就可以裝好冰激凌,完成后退回手柄。,冰激凌根據(jù)個(gè)人喜好加入果醬、薄荷葉、堅(jiān)果等配料。
冰激凌機(jī)廠家
上海科式制冷設(shè)備有限公司
佛山市高明區(qū)泰克制冷技術(shù)有限公司
河北潤聯(lián)機(jī)械設(shè)備有限公司
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