新手買電壓力鍋遇麻煩 入手一份挑選攻略來(lái)幫你

2019-05-08 16:57 來(lái)源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小許 閱讀(

  電壓力鍋出現(xiàn)了,它是傳統(tǒng)壓力鍋和電飯煲的結(jié)合!而且,它的安全性要比傳統(tǒng)壓力鍋高出好多。這樣的烹飪神器,自然成了廚房新星。也許,你也正準(zhǔn)備給家里添置一臺(tái)電壓力鍋。那么問(wèn)題來(lái)了,你知道電壓力鍋應(yīng)該怎么挑嗎?

  新手買電壓力鍋遇麻煩 入手一份挑選攻略來(lái)幫你

新手買電壓力鍋遇麻煩 入手一份挑選攻略來(lái)幫你

  不知道怎么挑也沒(méi)關(guān)系,小編總結(jié)了一篇電壓力鍋挑選攻略,或許可以幫到你。

  容量口徑

  要想選對(duì)電壓力鍋,首先要挑對(duì)它的容量和口徑。具體選擇哪一種容量和口徑的電壓力鍋,需要結(jié)合使用人數(shù)和使用習(xí)慣綜合考量。

  容量大小:

  首先,我們要確定一下電壓力鍋的容量。市面上的電壓力鍋容量有4L、6L、8L乃至更大容量之分。如果是2~3口之家,選擇4L容量的電壓力鍋就足夠用了,如果是3~5口之間,你可以選擇6L容量的,如果使用人數(shù)更多,就要用8L甚至以上容量的電壓鍋了。

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  當(dāng)然,這也要看你經(jīng)常烹飪的食材是什么。如果你經(jīng)常用電壓力鍋烹制一些容易膨脹的東西,那么小編就建議你選擇容量偏大一些的電壓鍋,這樣可以給食材留出足夠的膨脹空間,避免危險(xiǎn)。

  口徑大小:

  說(shuō)完了電壓力鍋的容量,我們?cè)賮?lái)說(shuō)一下口徑。電壓力鍋的口徑也就是鍋口直徑,它一般在20~26cm之間。小編的建議是,如果你家人口多,就買大口徑的電壓力鍋。如果你家人口較少,就買小口徑的。

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  當(dāng)然了,你還要結(jié)合一下自己的使用習(xí)慣。如果你家里經(jīng)常烹飪一些塊頭比較大,像骨棒、雞這樣的食物,你就需要選擇口徑大一些的電壓力鍋了。反之,你可以選擇口徑小一些的電壓力鍋。

  選購(gòu)Tips:

  選購(gòu)電壓力鍋時(shí),你要先確定好鍋的容量與口徑。這些都可以根據(jù)家中的使用人數(shù)以及使用習(xí)慣來(lái)判定。需要注意的是,電壓力鍋的口徑越大,它的熱效率就越高,所以選擇哪一種口徑的電壓鍋,還是要看你的個(gè)人偏好啦。

  加熱方式

  挑完電壓力鍋的容量與口徑,我們就就可以好好考察一下電壓力鍋的加熱方式了。市面上的電壓力鍋,通常會(huì)有三種不同的加熱方式,分別是蝶形底盤加熱,三維立體加熱以及IH加熱。

  蝶形底盤加熱:

  這種加熱方式下,鍋內(nèi)第二層殼體會(huì)固定一個(gè)發(fā)熱盤,電熱盤通電后散發(fā)熱量,憑借熱傳導(dǎo)的原理,讓熱量傳到內(nèi)鍋。采用這種加熱方式的電壓力鍋控制難度較小,并且價(jià)格相對(duì)較低。不過(guò)它的缺點(diǎn)很明顯,鍋內(nèi)受熱不均勻,容易造成糊底。

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  三維立體加熱:

  既然是三維立體加熱,顧名思義,這一種加熱方式會(huì)多方位,多角度來(lái)給食材進(jìn)行加熱。這種加熱方式的好處是,水蒸氣不會(huì)回流,食物受熱不僅更均勻,也不容易糊底,口感會(huì)得以保證。

  IH加熱:

  IH加熱算是很高科技的加熱方式了。電磁圈會(huì)在交變電流下產(chǎn)生電磁效應(yīng),進(jìn)而散發(fā)熱量,直接對(duì)鍋體內(nèi)膽進(jìn)行加熱。IH加熱的熱效率很高,而且食材在這種加熱模式下也能均勻受熱,效果要比三維立體加熱好一些。

  選購(gòu)Tips:

  如果你的預(yù)算有限,可以選擇三維立體加熱的電壓力鍋,如果你的預(yù)算充足,那么小編還是建議你選擇更為的IH加熱的電壓力鍋。至于底盤加熱的電壓力鍋,小編是不建議大家選擇的。

  內(nèi)膽材質(zhì)

  另外,你還要再好好考察一下,電壓力鍋的內(nèi)膽材質(zhì)。市面上電壓力鍋內(nèi)膽按材質(zhì)來(lái)劃分,有涂層內(nèi)膽和不銹鋼內(nèi)膽之分,它們各有特點(diǎn),適合烹制的食物也是不同的。小編這就來(lái)一一說(shuō)明。

  涂層內(nèi)膽:

  小編先來(lái)說(shuō)一說(shuō)涂層內(nèi)膽。涂層內(nèi)膽和不銹鋼內(nèi)膽相比,的優(yōu)勢(shì)是更加的耐磨防刮,而且還不容易粘鍋。另外,涂層內(nèi)膽的熱輻射能力更強(qiáng),可以讓食物受熱更加均勻。不過(guò),涂層內(nèi)膽的吸味性比較強(qiáng),很容易讓食物串味。

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  不銹鋼內(nèi)膽:

  不銹鋼內(nèi)膽導(dǎo)熱性好,熱效率高,食物可以很快被加熱成熟。而且,這種內(nèi)膽都是以食品級(jí)不銹鋼為原材料,安全耐用,在高溫環(huán)境下也不會(huì)析出對(duì)人體有害的物質(zhì)。只是不銹鋼內(nèi)膽在受熱過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生盲點(diǎn),讓食材受熱不均勻,影響口感,而且還容易糊底,不耐鋼絲球擦拭。

  選購(gòu)Tips:

  其實(shí),不銹鋼內(nèi)膽和涂層內(nèi)膽沒(méi)有什么優(yōu)劣之分,只是它們所合適的食物是不同的。不銹鋼內(nèi)膽適合煮粥、燜飯,這樣很好清潔,不必用鋼絲球用力擦拭,內(nèi)膽表面也不容易而被破壞。

  而涂層內(nèi)膽適合燉煮肉類等不易成熟的食材,它能讓肉類食材均勻受熱,釋放出更美味的味道,更健全的營(yíng)養(yǎng)。所以,小編更加建議大家選擇一鍋兩膽的電壓力鍋,用不銹鋼內(nèi)膽做一些容易的食物,用涂層內(nèi)膽做一些比較復(fù)雜的食物。

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  其他方面

  要想選對(duì)電壓力鍋,除了口徑容量、加熱方式以及內(nèi)膽材質(zhì),你還要考慮到其他方面。小編這就把容易被忽略的地方列舉出來(lái),供大家在選購(gòu)過(guò)程中參考。

  看操作性:

  首先,你要好好考察一下電壓力鍋的操作性。你要看它是機(jī)械操作還是電腦操作,電腦操作的電壓力鍋功能會(huì)多一些,可以滿足你更多樣的需求,而機(jī)械操作的電壓力鍋,就只會(huì)有一些基本功能。具體該怎么選擇,要看你和家人的具體需要和使用習(xí)慣啦!

  看壓力值大?。?/strong>

  對(duì)于電壓力鍋來(lái)說(shuō),它的壓力值也是不容忽視的問(wèn)題。一般來(lái)說(shuō),氣壓值越高,鍋中的食物熟得越快。只是烹制的食物不同,需要的壓力也不同,所以電壓力鍋的壓力調(diào)節(jié)范圍必須要廣,以35~80KPA為合格標(biāo)準(zhǔn)。

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  看安全性:

  ,你還要再考察一下電壓力鍋的安全性。雖然說(shuō),電壓力鍋比傳統(tǒng)壓力鍋安全,但是你還是不能馬虎。選購(gòu)的時(shí)候,你要檢查下鍋體的密封圈是否完好無(wú)損,閥門是否牢固,以及內(nèi)鍋與加熱盤接觸是否良好,能不能正常通電發(fā)熱。

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