筷子的講究

　　的筷子，已經(jīng)不單作為一種就餐工具，而是成為一種獨(dú)特的文化形式，代表著一種文明氣息，出現(xiàn)在世人面前，成為研究、使用、欣賞、饋贈(zèng)、收藏相結(jié)合的藝術(shù)品。民俗中,戀人在七夕節(jié)的時(shí)候要互送筷子作為禮物，取的是“成雙成對(duì)”的好口彩。

　　筷子就有快生貴子，快快樂樂，五子登科，等等好意頭。十雙筷子在一起呢又有十全十美的意思。 筷子筷子，快生貴子，這是我們清代末年，非常流傳的，那么筷子是成雙成對(duì)的，結(jié)婚時(shí)作為定情之物，兩根筷子在一起，白頭到老，，永不分離。

　　一、筷子的文化講究

　　1、 以筷子排成〔蓮花〕狀，代表金玉滿堂，放置在壽宴中的母舅桌

　　2、可排〔星〕字筷，以取福壽齊全之意壽宴中的壽星桌

　　3、可排〔壽〕字筷，以示萬壽無疆之意

　　4、以筷子排成〔喜喜〕字，放置在喜宴中的新娘桌，有百年好合之意!

　　5、送筷子有講究：送筷子=送快樂。 取諧音：筷子，有快生貴子，快快樂樂等等好意頭。因此，有送筷子就是送快樂一說。

　　“雙木即成林，相伴到永遠(yuǎn)”，筷箸一直是平等、友愛、和睦相親的象征。此外，筷子有快生貴子的含義，故非常適合做結(jié)婚禮物。

　　6、使用筷子=通力合作

　　筷子需要兩根小細(xì)棒通力合作才可以夾到食物。一根筷子的力量小，很容易折斷，但是如果許多筷子聚在一起，會(huì)變得非常堅(jiān)固。從側(cè)面體現(xiàn)一個(gè)人的力量非常有限，必須互相配合，才能完成，故不少人會(huì)選擇饋贈(zèng)筷子給生意場(chǎng)上的合作伙伴。但不要饋贈(zèng)銀筷子，這代表了試探與不信任。

　　二、筷子的禁忌

　　筷子的拿法不但要正確，而且在使用筷子的時(shí)候更有十二種禁忌。

　　禁忌一：三長(zhǎng)兩短

　　這意思就是說在用餐前或用餐過程當(dāng)中，將筷子長(zhǎng)短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它叫“三長(zhǎng)兩短”。其意思是代表“死亡”。因?yàn)橹袊诉^去認(rèn)為人死以后是要裝進(jìn)棺材的，在人裝進(jìn)去以后，還沒有蓋棺材蓋的時(shí)候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長(zhǎng)木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長(zhǎng)兩短，所以說這是極為不吉利的事情。

　　禁忌二：仙人指路

　　這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出食指去指對(duì)方時(shí)，大都帶有指責(zé)的意思。所以說，吃飯用筷子時(shí)用手指人，無異于指責(zé)別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是這種意思，那就是吃飯時(shí)同別人交談并用筷子指人。

　　禁忌三：品箸留聲

　　這種做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴來回去嘬，并不時(shí)的發(fā)出咝咝聲響。這種行為被視為是一種下賤的做法。因?yàn)樵诔燥垥r(shí)用嘴嘬筷子的本身就是一種無禮的行為，再加上配以聲音，更是令人生厭。所以一般出現(xiàn)這種做法都會(huì)被認(rèn)為是缺少家教，同樣不能夠允許。

　　禁忌四：擊盞敲盅

　　這種行為被看作是乞丐要飯，其做法是在用餐時(shí)用筷子敲擊盤碗。因?yàn)檫^去只有要飯的才用筷子擊打要飯盆，其發(fā)出的聲響配上嘴里的哀告，使行人注意并給與施舍。這種做法被視為極其下賤的事情，被他人所不齒。

　　禁忌五：執(zhí)箸巡城

　　這種做法是手里拿著筷子，做旁若無人狀，用筷子來回在桌子上的菜盤里巡找，知從哪里下筷為好。此種行為是典型的缺乏修養(yǎng)的表現(xiàn)，且目中無人極其令人反感。

　　禁忌六：迷箸刨墳

　　這是指手里拿著筷子在菜盤里不住的扒拉，以求尋找獵物，就像盜墓刨墳的一般。這種做法同“迷箸巡城”相近，都屬于缺乏教養(yǎng)的做法，令人生厭。

　　禁忌七：淚箸遺珠

　　實(shí)際上這是用筷子往自己盤子里夾菜時(shí)，手里不利落，將菜湯流落到其它菜里或桌子上。這種做法被視為嚴(yán)重失禮，同樣是不可取的。

　　禁忌八：顛倒乾坤

　　這就是說用餐時(shí)將筷子顛倒使用，這種做法是非常被人看不起的，正所謂饑不擇食，以至于都不顧臉面了，將筷子使倒，這是不可以的。

　　禁忌九：定海神針

　　在用餐時(shí)用一只筷子去插盤子里的菜品，這也是不行的，這是被認(rèn)為對(duì)同桌用餐人員的一種羞辱。在吃飯時(shí)作出這種舉動(dòng)，無異于在歐洲當(dāng)眾對(duì)人伸出中指的意思是一樣的，這也是不行的。

　　禁忌十：當(dāng)眾上香

　　則往往是出于好心幫別人盛飯時(shí)，為了方便省事把一副筷子插在飯中遞給對(duì)方。被會(huì)人視為大不敬，因?yàn)楸本┑膫鹘y(tǒng)是為死人上香時(shí)才這樣做，如果把一副筷子插入飯中，無異是被視同于給死人上香一樣，所以說，把筷子插在碗里是決不被接受的。

　　禁忌十一：交叉十字

　　這一點(diǎn)往往不被人們所注意，在用餐時(shí)將筷子隨便交叉放在桌上。這是不對(duì)的，為北京人認(rèn)為在飯桌上打叉子，是對(duì)同桌其他人的全部否定，就如同學(xué)生寫錯(cuò)作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對(duì)自己的不尊敬，因?yàn)檫^去吃官司畫供時(shí)才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。

　　禁忌十二：落地驚神

　　所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴(yán)重失禮的一種表現(xiàn)。因?yàn)楸本┤苏J(rèn)為，祖先們?nèi)块L(zhǎng)眠在地下，不應(yīng)當(dāng)受到打攪，筷子落地就等于驚動(dòng)了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應(yīng)當(dāng)趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向?yàn)橄葨|西后南北。意思是我不是東西，不該驚動(dòng)祖先，然后再將起筷子，嘴里同時(shí)說自己該死。

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