西餐廳的裝飾設(shè)計(jì)

l )西餐廳的空間布局要素  

西餐廳大廳中必須設(shè)置表演臺，品西餐廳可由大廳和小室構(gòu)成，小室中不設(shè)表演臺而采用桌上服務(wù)表演.視房屋的結(jié)構(gòu)，可分設(shè)散座,廳座,

卡座及房座(包廂)，要合理布局.  

( 2 )西餐廳的風(fēng)格  

l )仿古式西餐廳.仿古式西餐廳在裝修,裝飾,布局及人物服飾,語言,動作,表演等方面都應(yīng)以傳統(tǒng)為藍(lán)本，在總體上展示古典文化的面

貌.  

2 )園林式西餐廳.園林式西餐廳突出的是清新,自然的風(fēng)格.或依山傍水,或坐落于風(fēng)景名勝區(qū),或是一個(gè)獨(dú)門大院.由室外空間和室內(nèi)空

間共同組成，往往營業(yè)場所比較大.  

3 )室內(nèi)庭院式西餐廳.室內(nèi)庭院式西餐廳以江南園林建筑為藍(lán)本，結(jié)合環(huán)境等要求設(shè)有亭臺樓閣,曲徑花叢,拱門回廊,小橋流水等.  

4 )現(xiàn)代式西餐廳.現(xiàn)代式西餐廳的風(fēng)格比較多樣化，往往根據(jù)經(jīng)營者的志趣,愛好并結(jié)合房屋的結(jié)構(gòu)依勢而建，各具特色.  

 ( 3 )西餐廳的空間設(shè)計(jì)特點(diǎn)  

西餐廳的空間設(shè)計(jì)要與其總體設(shè)計(jì)風(fēng)格相匹配.在空間布置上可通過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實(shí)中有虛.例如利用布慢,漏

墻,珠簾,屏風(fēng),竹籬,木柵等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然.適當(dāng)?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打

擾的心理，這就是所謂的"園必隔".  

( 4 )西餐廳的材質(zhì)  

在西餐廳的設(shè)計(jì)中，常用的是哪些有著靈性的,為普通的自然材質(zhì)，例如玻璃,涂料,青磚,混凝土等，追求其表面的質(zhì)感和肌理變化.  

( 5 )西餐廳的燈光特點(diǎn)  

在西餐廳的設(shè)計(jì)中，局部照明設(shè)計(jì)和應(yīng)用是燈光設(shè)計(jì)的靈魂.總體的空間的照度不要求很高，以人員能夠正?；顒拥恼斩葹闇?zhǔn)，把精力放

在刻畫細(xì)節(jié)的局部照明上.每組插座應(yīng)該有一組燈管，是帶燈罩的燈光，或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，而且多采用暖色燈光，為客

人創(chuàng)造一個(gè)溫馨,私密的空間.充分利用光影的作用是西餐廳照明設(shè)計(jì)的另一個(gè)特點(diǎn)，可利用這個(gè)特點(diǎn)有意制造出一些空洞，并把燈光放進(jìn)去

或放在某些植物的下面向上照射，使空間產(chǎn)生有趣的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感.  

( 6 )西餐廳中的景觀配置  

l ) "借景"的運(yùn)用.品茗,賞景是西餐廳的永恒主題.景色可以是人文景觀，也可以是自然景觀;可以是靜態(tài)景觀，也可以是動態(tài)景觀;或

靜中有動，或動中有靜."借景"分鄰借,遠(yuǎn)借,近借,俯借,仰借,應(yīng)時(shí)而借等.  

2 )虛實(shí)對比的運(yùn)用.西餐廳環(huán)境營造有實(shí)的方面，例如山,水,石,木,花,布,池,館,亭,臺,樓,閣等;也有虛的方面，例如光,影

,氣,聲,香,風(fēng)等.要通過合理的構(gòu)思組合，使之產(chǎn)生鳥語花香,輕風(fēng)柔波,水色宜人的意境.  

3 )疊石,理水的運(yùn)用.在西餐廳的適宜部位可疊石,掇山,理水,布山形,取巒向,分石脈，顯得崗阜拱伏,轉(zhuǎn)折回繞,重疊壓復(fù),以近次

遠(yuǎn),左山右水,后溪旁隴,主賓相輔,各有順序，也可參差錯落,穿池疊石，還可點(diǎn)綴布置頑石,奇石,卵石,太湖石,仿生石,農(nóng)家石磨,

雕刻精美的古代石柱礎(chǔ),石刻藝術(shù)品等，間或安排小段崎嶇石路之類等.讓人們從質(zhì),形,紋,勢,色等方面觀賞山石的瘦,漏,透,皺,清

,頑,奇,秀,險(xiǎn),幽，豐富了觀景內(nèi)涵，提升了西餐廳的文化意蘊(yùn).  

基于"近水者親，遠(yuǎn)水者恐"的園藝思想，宜在西餐廳或高或低,或壁面或過道處著力營造人與水的親和力.例如，可架木石為渠，水流車轉(zhuǎn)

;或置假山清泉,小橋流水,噴泉吐珠;甚至可以挖地為池,為沼，建水榭,立亭廊，使成九曲清溪,碧波蕩漾之景.帶給人們雅,潔,淡,

秀的審美意蘊(yùn).  

4 )花草樹木的運(yùn)用.可以在西餐廳內(nèi)外及門廳,走廊等處布置高林巨樹或奇葩佳木，青藤纏繞,濃綠蔭深,隔日蔽塵;或設(shè)置竹木花草小品

，竹影蘭香,疏枝花影;或在窗臺,轉(zhuǎn)角,茶幾,花架,空中布置花卉盆景，例如文竹,芭蕉,冬青,青藤，四季花卉可采用菊花,吊蘭,桂

花,月季,玫瑰,荷花,水仙,山茶花,杜鵑等進(jìn)行合理搭配，次的場合還可布置插花藝術(shù)作品.應(yīng)注重常青類植樹，使西餐廳呈四季常

青,四季有花,鳥與花香的景觀，豐富形,質(zhì),色,香,聲,氣,光,影的景觀內(nèi)涵，營造出更加貼近的人與自然的和諧環(huán)境