開放式廚房如今越來越受到大眾的青睞，把封閉的廚房與家庭居室有機組合起來，能使家庭空間更顯寬敞，更具現代時尚感。據不完全統(tǒng)計，開放式廚房在當今裝修中的比例約為30%左右，且有逐年上升的趨勢。從今年開盤的許多小戶型精裝修樓盤的樣板間可以看出，大多數都采用了開放式廚房設計，使客廳與餐廳的功能更為明顯。試想，如果家庭主婦面對家人一邊聊天一邊做飯，即使是枯燥的廚房家務，瞬間也會變得輕松溫馨起來。但是，對于目前大多數只有6平方米左右的廚房，甚至是那些小戶型里的小廚房來說，這種開放式廚房真的適合我們生活嗎？怎樣做才能在使用過程中更“輕松溫馨”呢？
開放式廚房一般是指非封閉式的廚房隔間，也就是廚房與餐廳合二為一或與客廳相鄰而無任何門擋住的空間。筆者采訪了不少櫥柜設計師和裝修公司的設計師，他們紛紛表示，時下已經有不少消費者仿照一些時尚雜志或在參觀過樣板間后，提出要裝修一個開放式廚房了。因為這看起來既氣派又時尚，每當踏入客廳，映入眼簾的不再僅僅是會客的廳堂，更有令人耳目一新的廚房，廚房一改“生活后臺”的形象，成了歡迎賓客的前臺。但實際上并不是所有的家庭、所有住宅都適合裝修開放式廚房。由于生活習慣的不同，西餐很多只采用燴、烤等方式，而中餐烹飪時油煙很多，再加上我國廚房面積普遍較小，在設計開放式廚房時會有所限制。特別是對于那些小戶型里的小廚房來說更是如此，否則即使下再大的功夫、投入再多的資金，也未必能擁有一個時尚而又舒適的生活空間。
通常而言，要裝修成開放式的小廚房應具備以下條件：業(yè)主是那些喜歡吃西餐、在家中開火少的家庭，或者是生活節(jié)奏比較快的年輕一族；廚房和客廳面積都較小，將廚房與客廳打通連在一起會使空間加大，顯得房間更加寬敞。否則，即使業(yè)主喜歡開放式的廚房，也能用玻璃門來做隔斷，而不要一味地“開放”。當小廚房設計成開放式時，還應做好以下配套工作：
換氣設備要好。開放式廚房應選用不會產生太多油煙的廚房用具，因此大功率、多功能的抽油煙機是開放式廚房必不可少的“減煙衛(wèi)士”。開放式廚房能有較大的窗戶，這樣可以確保良好的通風性，也能減除室內的油煙味，還能讓室內的光線更通透。另外，在餐廳和客廳還要加裝換氣設備，以便吸走漏網的油煙。
選用易潔材料。餐廳和客廳的墻面、地面應與廚房一樣選用容易清潔的材料，地面選用地磚、強化地板等材料，切忌鋪貼實木地板，因為實木地板容易受熱氣影響產生變形，縫隙間也容易沾上油污。
家具必須簡潔。廚房、餐廳和客廳的家具無論是訂做還是購買，式樣一定要選擇簡單的，切忌選擇雕刻繁瑣的中式家具、藤編、柳編類家具和布藝沙發(fā)及餐椅。這是為了防止沾染油污，便于清潔。開放式廚房的臺面不應放過多的炊具，以保證其美觀性。因此，業(yè)主能讓儲物的櫥柜盡可能大些，將這些“不美觀”都裝到柜中。客廳、餐廳的家具與廚房家具要協(xié)調，以確保開放式廚房能融入到整體家居氛圍中。
重視電路安全。開放式廚房的建筑材料一定要選用防火材料。電路也要遠離燃氣線路，電源線、網線以及水管都要從地下連接。開放的廚房中雖然要多留電源插座，但它們隱藏于電器或櫥柜的后面，否則將影響美觀。
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