飲水機(jī)能把水燒開嗎？用試驗(yàn)告訴你真理！

　　1.將水壺盛滿水后，放在燃?xì)庠钌希c(diǎn)火燒水。

　　2.約15分鐘后，水壺里的水開始沸騰，并冒出大量水蒸氣。

　　3.將紅外線測(cè)溫儀伸進(jìn)開水里，測(cè)得水溫正好是100℃。

　　飲水機(jī)顯示燒開的水實(shí)驗(yàn)結(jié)果:

　　經(jīng)過(guò)上面3個(gè)實(shí)驗(yàn)，可以看出3種燒水的方法中，只有傳統(tǒng)的天然氣燒水，水溫才真正達(dá)到100℃。而其余2種方式燒水，溫度都達(dá)不到100℃。

　　(注：不同品牌的燒水裝置，測(cè)得的數(shù)據(jù)可能略有不同。 )

　　▲飲水機(jī)燒開水專家觀點(diǎn)

　　飲用未燒開的水有危害

　　那么，長(zhǎng)期飲用沒(méi)燒開的水是否有危害呢?臺(tái)州市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的工作人員對(duì)此做出了肯定答復(fù)。無(wú)論是自來(lái)水還是桶裝水都屬于生水，里面都含有細(xì)菌和微生物，自來(lái)水里用于消毒的氯，桶裝水也可能存在。因此，在飲水時(shí)應(yīng)該將其燒至沸騰后再加熱2-3分鐘，否則就不能有效殺滅細(xì)菌和微生物，也不能揮發(fā)掉其中的部分氯。

　　據(jù)了解，水溫達(dá)到65℃以后，水里的細(xì)菌會(huì)急劇減少。90℃和100℃水里的細(xì)菌含量，差別可以忽略不計(jì)。不過(guò)，市民要泡茶、泡麥片的話，還是用沸水。因?yàn)榉序v的水能更好地溶解食物，麥片、藕粉等速溶食物里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)才更容易被吸收。因此，臺(tái)州市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)工作人員建議，市民應(yīng)該長(zhǎng)期飲用開水。

　　可能很多人認(rèn)為飲水機(jī)里的水雖然只能加熱到80℃，但合格的桶裝飲用水本身就達(dá)到了飲用標(biāo)準(zhǔn)，因此，即便沒(méi)燒開，也不會(huì)對(duì)人體造成特殊的影響。其實(shí)不然，由于飲水機(jī)具有反復(fù)加熱功能，而水在反復(fù)加熱的情況下，亞硝酸鹽含量會(huì)增加。即使達(dá)不到中毒的標(biāo)準(zhǔn),但亞硝酸鹽含量增加肯定會(huì)對(duì)人體造成危害。

　　另外，記者了解到，桶裝水在15天內(nèi)喝完。市民不要以為過(guò)期的水燒開了也可以喝，那是不健康的。因?yàn)樾迈r的水氧氣含量更多，加之飲水機(jī)是一個(gè)封閉的空間，如果長(zhǎng)期不清洗干凈也會(huì)滋生細(xì)菌。

　　▲飲水機(jī)燒開的水市場(chǎng)調(diào)查

　　多數(shù)消費(fèi)者不關(guān)注飲水機(jī)能加熱到幾度

　　近日，記者走訪了蘇寧、國(guó)美等多家大型家電市場(chǎng)，看了多個(gè)品牌的飲水機(jī)。這些飲水機(jī)售價(jià)大多在千元以下，便宜的不到200元。

　　在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)大多飲水機(jī)未明示是否能把水燒開，少數(shù)飲水機(jī)后面有加熱示意圖，標(biāo)示加熱溫度為95-98℃不等。而多數(shù)市民也反映，他們?cè)谫?gòu)買飲水機(jī)時(shí)，關(guān)心性價(jià)比，很少問(wèn)飲水機(jī)加熱溫度能達(dá)到多少。在蘇寧電器椒江店，一位姓羅的工作人員告訴記者，為了方便，她常用飲水機(jī)內(nèi)的水泡方便面，“雖然發(fā)現(xiàn)用飲水機(jī)里的熱水很難將方便面泡開，但是它能燒到多少溫度，自己和同事都沒(méi)留意過(guò)”。

　　電器維修店的周師傅告知，傳統(tǒng)飲水機(jī)內(nèi)部采用加熱膽，使用電熱絲加熱，而溫度控制主要取決于溫控器，這樣的設(shè)計(jì)決定了其熱水的出水溫度大多在八九十度，沒(méi)法跟傳統(tǒng)燒水壺相比。

　　“現(xiàn)在市面上很多飲水機(jī)是熱罐加熱，這些飲水機(jī)從熱罐到出水口，要通過(guò)一段管子，水溫太高會(huì)傷管子，因此水溫一般在90℃左右?！敝軒煾到榻B，由于飲水機(jī)使用時(shí)間太長(zhǎng)，溫控器會(huì)產(chǎn)生疲勞，因而控制溫度會(huì)出現(xiàn)誤差。此外，水中的礦物質(zhì)在加熱后會(huì)出現(xiàn)水垢，水垢也影響溫控器的傳導(dǎo)，從而造成水未達(dá)到預(yù)期溫度，但是機(jī)器已經(jīng)停止加熱的情況。

　　據(jù)了解，飲水機(jī)安全要求應(yīng)符合GB 4706.1《家用和類似用途電器的安全部分：通用要求》的規(guī)定。此外，能效檢測(cè)需要在規(guī)定的試驗(yàn)環(huán)境下，即外加熱式飲水機(jī)熱水溫度應(yīng)不低于95℃，速熱式飲水機(jī)熱水溫度應(yīng)不低于90℃，循環(huán)性制熱(冷)式飲水機(jī)熱(冷)水出水溫度應(yīng)符合GB/T 22090-2008《冷熱飲水機(jī)的要求》。

　　▲小貼士

　　泡咖啡、沖麥片別用飲水機(jī)里的熱水

　　有飲水機(jī)廠家介紹，市場(chǎng)上有種無(wú)熱膽型飲水機(jī)，比如外置加熱杯式的，工作原理類似于電水壺，可以將水加熱至完全沸騰。還有業(yè)內(nèi)人士說(shuō)，原來(lái)有種老式飲水機(jī)，自來(lái)水直接通過(guò)管道輸入，這種飲水機(jī)沒(méi)有冷水出水口，出來(lái)的熱水是燒開了的。

　　武漢協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科專家蔡紅琳表示，咖啡、麥片等，需要開水沖泡，不要使用飲水機(jī)的水。

　　飲水機(jī)要經(jīng)常清洗

　　桶裝水和飲水機(jī)無(wú)論在家庭還是公共場(chǎng)所都已非常普遍，你有沒(méi)有想過(guò)，飲水機(jī)自從放在那兒就再也沒(méi)“洗過(guò)澡”。飲水機(jī)看似讓人喝上好品質(zhì)的水，實(shí)則“二次污染”很嚴(yán)重。每當(dāng)打開飲水機(jī)龍頭時(shí)，聽到“咕嚕”的聲音，桶里翻出一串氣泡，這就是有空氣進(jìn)入，灰塵及微生物就會(huì)被帶入。據(jù)環(huán)境衛(wèi)生監(jiān)測(cè)部門檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示，桶裝飲水機(jī)內(nèi)的冷熱水膽3個(gè)月不洗就會(huì)大量繁殖細(xì)菌，如大腸桿菌、葡萄球菌等，所以，一個(gè)月清潔一次，夏天兩周清潔一次。辦公室的飲水機(jī)因?yàn)槭褂妙l繁，更得勤加清洗。

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