生活小常識(shí)：山芋和番薯的區(qū)別 山芋的吃法

　　在中國(guó)有一句“燙手山芋”的詞語(yǔ)，意為棘手的事情或問(wèn)題。山芋就是其中的一種可以食用的植物。但是現(xiàn)實(shí)生活中，很多地方往往把山芋和番薯以及紅薯統(tǒng)稱為一個(gè)植物，那么山芋和紅薯、番薯究竟是不是同一種食物呢?它們又有什么樣的區(qū)別和相同之處呢?

　　山芋和番薯的區(qū)別

　　山芋和番薯、紅薯都是淀粉含量極高的食物，品種非常相近，但是我們需要了解的是，山芋出自中國(guó)，是中國(guó)非常古老的一種食物品種，但是番薯來(lái)自于海外，是一種海外傳過(guò)來(lái)的新品種。在外觀上，山芋一般呈現(xiàn)出較長(zhǎng)的狀態(tài)，但是番薯一般以圓形為主要形態(tài)，且山芋的個(gè)頭一般較大，而番薯的個(gè)頭一般較小，在味道上，山芋吃起來(lái)會(huì)稍稍有些甜味，但是番薯吃起來(lái)卻基本上沒(méi)有特殊的味道，這便是番薯和山芋的區(qū)別所在。

　　番薯和紅薯

　　紅薯和番薯實(shí)際上就是一種食物，它們只是叫法有所不同，有的地方習(xí)慣將其叫為紅薯，而有的地方則習(xí)慣將其叫為番薯。紅薯和山芋含有極其相近的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于人體的效果也基本是相同的，比如，山芋和紅薯的體內(nèi)都含有豐富的淀粉、維生素、礦物質(zhì)以及食物纖維等，它們中的胡蘿卜素等多種元素是人們身體健康所必須的，為此它們對(duì)于人體的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充會(huì)非常有好處。尤其是食物纖維，對(duì)于人體的消化和血液循環(huán)有極大的益處，因此紅薯和山芋才會(huì)一直被中西醫(yī)都推崇作為很多病人必須常吃的一種食物。

　　山芋的吃法

　　山芋的吃法很多，其中主要有以下幾種：

　　煮山芋：煮山芋的吃飯非常普遍，也是簡(jiǎn)單的吃法。我們只需要將山芋洗干凈不用去皮，直接將其放入高壓鍋或者電飯鍋，并加入適量的水分，煮熟之后就可以直接食用了。

　　烤山芋：烤山芋的吃法也非常受歡迎，而且還能夠產(chǎn)生一股香味。只要將山芋洗干凈不用去皮，放在微波爐或者烤箱中考上一段時(shí)間就可以了，但是記住要隨時(shí)進(jìn)行翻面;

　　山芋粥：將山芋切成小塊放在米中和米一起熬成粥也是非常不錯(cuò)的吃法，而且營(yíng)養(yǎng)十足，對(duì)于缺乏營(yíng)養(yǎng)的人來(lái)說(shuō)是極好的一個(gè)食物。

　　山芋雖然和紅薯非常相似，但是嚴(yán)格上來(lái)說(shuō)還是有所區(qū)別的，但是有的地方卻將山芋和紅薯混為了一談，不過(guò)它們都是具有極高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品，是我們生活中餐桌上必不可少的一部分。