生活小常識(shí)：餐廳用餐15條規(guī)則 餐廳用餐圖片

????? 對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，有些用餐禮儀還算是常識(shí)范疇，比如，嘴里有食物時(shí)不要說(shuō)話，進(jìn)餐時(shí)不要講粗俗的笑話，咳嗽時(shí)要用餐巾掩口，等等。不過(guò)除了這些以外，還是有一些繁文縟節(jié)，總是讓人覺(jué)得捉摸不透，比如工作餐由誰(shuí)來(lái)買單?從座位上起立時(shí)應(yīng)該把餐巾放在哪里?如何正確地點(diǎn)葡萄酒?那么你都知道這些生活小常識(shí)嗎？接下和裝修網(wǎng)小編來(lái)了解去餐廳用餐15條規(guī)則和一起欣賞餐廳用餐圖片吧！

　　如何在餐廳正確地用餐

　　為此，來(lái)自紐約禮儀學(xué)校的Patricia Napier-Fitzpatrick女士為大家分享了一些簡(jiǎn)單的餐桌規(guī)范，帶大家一起了解如何在餐廳正確地用餐。

　　1.注意著裝

　　男士需著西裝，或至少是夾克外套。和客戶一同用餐，除了夾克之外，還要打領(lǐng)帶;如果是外國(guó)客戶，則需要更加正式。女士要穿連衣裙或職業(yè)套裝，不可以穿露趾涼鞋。人們習(xí)慣于去較輕松的環(huán)境用餐，時(shí)常會(huì)穿著比較隨意，比如T恤、牛仔褲、短褲、球鞋等等都不成問(wèn)題，但同樣的著裝放在優(yōu)雅的餐廳就太不合適了。

　　注意著裝

　　2.餐桌上不要擺放手機(jī)、鑰匙、錢包等

　　這一點(diǎn)算是常識(shí)了，因?yàn)榘堰@些東西放在餐桌上不僅會(huì)影響同桌用餐的人，也會(huì)影響服務(wù)員甚至是整個(gè)餐廳里面所有人。

　　3.請(qǐng)客人先點(diǎn)菜

　　餐廳用餐圖片

　　請(qǐng)客人先點(diǎn)菜

　　如果用餐時(shí)存在主客關(guān)系，那么在點(diǎn)單時(shí)需要向服務(wù)員說(shuō)明誰(shuí)是客人，當(dāng)主人是女士的時(shí)候尤其需要注意?？梢允褂谩罢?qǐng)幫我的客人先點(diǎn)”之類的句子，讓服務(wù)人員避免混淆。

　　4.主人要事先買單

　　主人要事先買單

　　精明的主人可能在就座前已經(jīng)把信用卡交給了餐廳，有的人甚至?xí)崆爸码姴蛷d安排好買單事宜。特別是在一些男性主導(dǎo)的社會(huì)，女主人更要懂得這些小技巧。同樣的，提出用餐邀請(qǐng)的那一方要買單。

　　餐廳用餐圖片

　　5.不要直接對(duì)侍酒師說(shuō)出你點(diǎn)葡萄酒的預(yù)算

　　可以告訴餐廳服務(wù)員或侍酒師你喜歡的口味、你點(diǎn)了哪些菜，然后指出一款在你預(yù)算范圍內(nèi)的酒就可以了，他們會(huì)懂得這就是你的心理價(jià)位并以此為標(biāo)準(zhǔn)幫助你選酒。注意，千萬(wàn)不要不懂裝懂，這往往會(huì)讓人弄巧成拙。只要小口品嘗，試試侍酒師選的酒如何——其實(shí)多數(shù)時(shí)候都挺不錯(cuò)。

　　一定要了解餐巾所放置的位置

　　6.不可以要求退酒

　　一般情況下，即使侍酒師選的酒你不喜歡，也不應(yīng)該要求退掉。但是，如果它真的很難喝，那就要禮貌地向工作人員解釋一下這杯酒喝起來(lái)有什么問(wèn)題。

　　7.可以給食物拍照

　　用餐前給食物拍個(gè)照

　　大家都喜歡在用餐前給食物拍個(gè)照，其實(shí)只要悄悄地、不影響到餐廳里其他用餐的人，這也無(wú)傷大雅。但是，如果是邀請(qǐng)客戶用餐的話，那么就不能拍照了(如果客戶想要拍，當(dāng)然是沒(méi)問(wèn)題的)。

　　8.正確擺放餐巾

　　用餐前需等主人開(kāi)始——當(dāng)他把餐巾鋪好，意味著可以開(kāi)始;暫時(shí)離席時(shí)，餐巾可放置在座位上;結(jié)束用餐后，則需要把餐巾整齊地放在餐具左手邊，但一定要等到主人首先離席之后。

　　不要拿著餐具越過(guò)桌子分享食物

　　9.不要拿著餐具越過(guò)桌子分享食物

　　如果不是和特別親近的朋友一同用餐，千萬(wàn)不要互相品嘗對(duì)方的食物。即使是與朋友分享，也不要拿著刀叉直接伸到對(duì)方的盤子里，可以放一點(diǎn)點(diǎn)在面包盆里傳遞。

　　酒店餐廳攝影圖片

　　10.不要大聲呼叫服務(wù)員

　　需要叫服務(wù)員時(shí)，可以試圖用眼神交流，如果對(duì)方注意不到，則可以使用手勢(shì)——舉起右手，食指微微高于其他手指。

　　11.可以要求退菜

　　不可以要求退酒

　　如果你覺(jué)得菜品有問(wèn)題，可以要求退回廚房重新做，但與此同時(shí)，一定要告訴同桌用餐的人不用等你，先開(kāi)始用餐。但作為主人，還是默默忍受坑爹的食物，總比讓全部人等著而且感到不好意思要好一些。

　　12.要和其他人點(diǎn)相同數(shù)量的菜

　　比別人少一道菜或者多一道菜都會(huì)令你處于很尷尬的狀態(tài)。并且不要吃得太快，尤其是主人，否則會(huì)給別人帶來(lái)壓力。

　　13.吃完一道菜之后要把所有餐具放在餐盤中

　　這就是我們所說(shuō)的服務(wù)暗示——把刀叉一并以10:20方向斜放在餐盤中，就意味著你已吃完這道菜，服務(wù)員可以收走餐具

　　服務(wù)員

　　14.公事放在餐后談

　　在用餐過(guò)程中談生意是非常不禮貌的。同時(shí)，也要盡量避免在餐桌上抱怨工作或是同事。

　　餐桌禮儀

　　15.記住基本的餐桌禮儀

　　比如，時(shí)不時(shí)地用餐巾擦嘴角和手指;一次只切一塊食物，不要同時(shí)切好幾塊留在盤子里;面包和黃油要放在面包盤里，永遠(yuǎn)不要舉在空中;喝水時(shí)眼睛要看杯子;直坐，手臂和手肘不要放在桌上……等等。 轉(zhuǎn)載 法晚新媒體

　　到餐廳用餐不可不知的15項(xiàng)餐桌禮儀

　　餐館用餐的其它禮儀常識(shí)介紹：

　　(1)用餐中不可戴帽子。許多場(chǎng)合中，帽子可算做服飾的附屬品之一，不必限制脫帽入室，但是餐飲中，尤其參加一個(gè)正式的晚宴，卻不宜戴帽子人內(nèi)。在就餐時(shí)，應(yīng)當(dāng)正裝，不要松領(lǐng)帶。

　　(2)在用餐時(shí)應(yīng)避免一些小動(dòng)作。一些無(wú)意識(shí)的小動(dòng)作在別人的眼中可能都是嘖嘖稱奇的壞習(xí)慣。例如，邊吃邊摸頭發(fā)，有些人并不在意，而其他人卻非常嫌惡。此外，用手指搓搓嘴、抓耳撓鼻等小動(dòng)作，都深深的違反了餐桌的儀節(jié)。進(jìn)餐中應(yīng)注意舉止行為，首先要以食就口，并非把臉湊到桌面上吃，原則上，進(jìn)餐時(shí)不應(yīng)將手與手肘放在餐桌上，尤其是在餐廳中，極引人注目。用筷子或刀叉時(shí)不可將胳膊肘及手腕放在餐桌上，是左手放在餐桌上穩(wěn)住盤子，右手以工具進(jìn)食。與客人交談或吃飯稍有停頓時(shí)，也不要將手放在桌上，要隨時(shí)養(yǎng)成安放在膝上的習(xí)慣。不論男女，用餐時(shí)翹腿或把腳張成大八字均違反餐飲禮貌。有時(shí)坐著無(wú)聊，伸伸懶腰、松松褲帶或搖頭晃腦的做體操一般，都是非常失禮且不雅觀的行為。

　　(3)在咖啡廳和西餐廳吃西餐時(shí)，刀叉的使用順序應(yīng)從擺臺(tái)的外側(cè)向內(nèi)側(cè)用起。通常西餐擺臺(tái)時(shí)，餐位的正中方擺放裝飾盤或餐巾，裝飾盤的左邊擺放叉子，叉子的外側(cè)擺放面包盤，面包盤上擺放黃油刀。裝飾盤的右邊擺放刀子和羹匙。裝飾盤的上方擺放甜點(diǎn)叉和匙或省略。按照用餐順序，餐具的擺放順序從里到外是主菜的刀叉，開(kāi)胃菜的刀叉，湯匙。因此，用餐時(shí)使用刀叉應(yīng)先外后里。餐具一旦在餐桌上擺放好，就不可以隨便移動(dòng)。通常，在餐廳用餐時(shí)，人們將餐桌、餐盤、酒杯、筷子或刀叉視為一個(gè)整體。

　　(4)吃西餐使用餐具時(shí)，既要講究禮節(jié)禮貌，又要講究方便和安全，因此，當(dāng)同時(shí)使用餐刀和餐叉時(shí)，左手持叉，右手持刀。當(dāng)僅使用餐叉或餐匙時(shí)，應(yīng)當(dāng)用右手，應(yīng)盡量讓右手取食。不要將刀叉豎起來(lái)拿著。與人交談或咀嚼食物時(shí)，應(yīng)將刀叉放在餐盤上。用餐完畢，應(yīng)將刀叉并攏，放在餐盤的右斜下方。吃西餐時(shí)將刀叉整齊的排列在餐盤上，等于告訴服務(wù)員這道菜已經(jīng)使用完畢，可以撤掉該餐具了。

　　(5)刀叉掉在地上，自己不必忙著將它們撿起來(lái)。原則上是由餐廳服務(wù)員負(fù)責(zé)撿起掉在地上的餐具。但是，作為用餐的禮節(jié)禮貌，當(dāng)同桌女士自己動(dòng)手想去撿起掉在地上的刀叉或餐巾時(shí)，坐在旁邊的男士應(yīng)當(dāng)迅速為她撿起餐具或餐巾并交給服務(wù)員，并代替該女士另要一副餐具。

　　酒店香辣鮮鳳爪圖片

　　(6)使用餐巾時(shí)應(yīng)當(dāng)注意餐巾的功能。餐巾既非抹布亦非手帕。餐巾本是擺在膝上，防止用餐時(shí)將衣服弄臟，它的附帶功用是可以擦嘴及擦凈沾了油污的手。拿餐巾擦餐具通常是不禮貌的，除了被人視為不懂得用餐的禮節(jié)和禮貌，作為請(qǐng)客的主人也會(huì)認(rèn)為你嫌餐具不潔，藐視主人等。拿餐巾擦汗拭臉或擦桌上的水，這些舉動(dòng)都是難登大雅之堂的。

　　(7)菜肴上桌后應(yīng)立即食用。在中餐廳菜肴上桌后，主人請(qǐng)客人先使用菜肴后自己再食用。在零點(diǎn)西餐廳和咖啡廳用餐時(shí)，誰(shuí)的菜肴先上桌誰(shuí)先食用。因?yàn)椴徽摬穗仁抢涞倪€是熱的，上桌時(shí)都是適合食用的溫度。當(dāng)然，與上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩一起用餐時(shí)，基本的禮貌是上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩開(kāi)始使用刀叉時(shí)，其他的人才能開(kāi)始。若是好友共餐并且上菜的時(shí)間很接近，應(yīng)該等到菜肴上齊了一起進(jìn)食。

　　(8)參加宴會(huì)時(shí)，有些開(kāi)胃菜均可以用手拿取食用，例如，西餐中的開(kāi)那批( Canape)，因?yàn)檫@些菜用刀叉食用非常不方便，使用牙簽效果不佳，而且這些菜肴不沾手，也不弄臟手。因此，可以用手拿取食用的菜肴不必使用刀叉。不僅開(kāi)胃菜如此，凡不沾手的食物均可用手取食。

　　(9)食物既已入口，就不可吐出。除了腐敗的食物、魚刺、骨頭外，一切食物既已入口，則必須吃下去。

　　( 10)喝湯用湯匙時(shí)，應(yīng)由內(nèi)向外舀。喝湯的方法，應(yīng)由身邊向外舀出，由外向內(nèi)的舀法，既不雅觀也會(huì)被人取笑。湯匙就口的程度，以不離盤身正面為限，不可使湯滴在湯盤之外。進(jìn)餐時(shí)，無(wú)論喝湯吃菜都不能發(fā)出聲響。西餐中的湯是菜肴中的一部分。

　　(11)吃西餐時(shí)，食用面包一般而言，在喝完湯時(shí)開(kāi)始。面包不可以用刀切食。而是用手撕開(kāi)后食用，被撕開(kāi)面包的大小應(yīng)當(dāng)是一口能夠容納的量。而且撕一塊食用一塊，現(xiàn)撕現(xiàn)吃，不可以一次撕了許多塊后再食用。當(dāng)將黃油或果醬抹在面包上時(shí)，應(yīng)當(dāng)將黃油或果醬抹在撕好的面包上，抹一塊食用一塊。

　　穿著合宜

　　(12)用餐時(shí)不要中途離席。為了避免尷尬的情形，凡事應(yīng)當(dāng)在餐前處理妥當(dāng)，中途離席往往受到困擾，并且是不禮貌的。

　　(13)用餐時(shí)，在調(diào)味汁未上桌前不要?jiǎng)硬穗?。如果菜單上未說(shuō)明帶有什么調(diào)味汁，一般推測(cè)，生原料制作的菜肴或煎、炸、烤的菜肴必附有調(diào)味汁，而粘稠或帶湯的菜肴不帶有調(diào)味汁。如果不能判斷是否有調(diào)味汁，還是稍等一下，再食用。通常，清淡的調(diào)味汁可以直接淋在菜肴上，味道較濃的菜肴可以放在餐盤邊，邊吃邊沾上調(diào)味汁。

　　(14)使用洗手盅洗手時(shí)應(yīng)先洗一個(gè)手再換另一個(gè)手。洗手盅隨著用手使用的菜肴一起上桌，洗手盅通常盛有三分之一的水，為了除去手上的腥味，在水中放一些花瓣或小檸檬片。雖然是用來(lái)洗手的水，但只用來(lái)洗手指尖。因此，不能把整個(gè)手掌伸進(jìn)去。并且洗完一只手再換一只手，兩只手一起伸人洗手盅，不但不雅觀，而且容易打翻洗手盅。

　　(15)用餐時(shí)，女士未吃完畢，男士不應(yīng)當(dāng)結(jié)束用餐。不論何時(shí)何地，請(qǐng)客的主人一定要注意女賓或主賓用餐的情況，不要自己先吃完自己的一份，再等客人慢慢吃，因?yàn)檫@樣就好像蓄意催促女賓或主賓快吃，這是非常不禮貌的。退席時(shí)，賬款結(jié)清后，被邀請(qǐng)的客人應(yīng)主動(dòng)站起來(lái)，將膝上的餐巾順手拿起來(lái)放在餐桌上，千萬(wàn)別放在椅子上，這是很不禮貌的。正式的結(jié)賬方法應(yīng)當(dāng)請(qǐng)服務(wù)員前來(lái)桌邊。應(yīng)當(dāng)輕聲地說(shuō)“請(qǐng)結(jié)賬”，決不能大叫著“結(jié)賬”。