恒溫酒柜的溫度與濕度調(diào)節(jié)

　　酒柜知識入門-特點-分類篇:對恒溫酒柜的溫度與濕度調(diào)節(jié)進行比較詳細的介紹，同時還闡述了恒溫酒柜的溫度與濕度設(shè)定以及標準的恒溫酒柜儲藏濕度等。

　　恒溫酒柜的好處是，酒柜的生產(chǎn)商在制造時已經(jīng)把酒柜設(shè)定的溫度、濕度等因素都考慮周到，一個的恒溫酒柜，還會特別設(shè)置的酒柜專用的活性炭濾網(wǎng)，讓空氣通過濾網(wǎng)進入酒柜，用來確?？諝獾募儍簟Ａ硗?，恒溫酒柜的壓縮機也經(jīng)過酒柜專家特別的設(shè)計，讓酒柜配有防震裝置。

　　恒溫酒柜運行時的濕度是確保葡萄酒外觀精美、密封性影響的重要因素。當酒柜環(huán)境濕度過高，軟木塞就會開始過潮濕和膨脹;還容易導(dǎo)致葡萄酒瓶口滋生霉菌，也令到葡萄酒的酒標容易發(fā)霉、脫落，使葡萄酒的珍藏價值大打折扣;當葡萄酒瓶塞開始腐爛，就會像普洱茶經(jīng)由“濕倉”保存一樣，會給葡萄酒的品質(zhì)帶來不可估量的影響。如果濕度過低，就算葡萄酒平放而使瓶塞內(nèi)部濕潤，但是葡萄酒瓶塞外部還是不可避免的干燥而產(chǎn)生收縮，令到氧氣能夠進入葡萄酒，使葡萄酒發(fā)展氧化的作用。

　　恒溫酒柜的溫度與濕度設(shè)定

　　溫度恒定、濕度恒定成為紅酒保存中一個重要的要求，而藏酒柜是實現(xiàn)這一目標的選擇。優(yōu)質(zhì)的葡萄酒柜能夠完成葡萄酒儲藏所需的一系列要求，能夠保證紅酒在長時間內(nèi)都不會發(fā)生大的變化。

　　標準的恒溫酒柜儲藏濕度

　　葡萄酒儲藏的環(huán)境濕度標準基本保持在55%—80%之間，以60%—70%為佳，適當?shù)目諝鉂穸饶軒椭咸丫葡鹉救３至己玫拿芊庑?。還搭配一個小型溫濕度器測試器，隨時觀察酒柜室溫與濕度的變化，當濕度過低時加濕度;當梅雨天氣空氣濕度較大時，可以用干毛巾對恒溫酒柜進行吸濕和防潮的措施。