美國紅魚的做法

　　不知道紅魚大家有沒有聽說過，現(xiàn)在魚的做法也是層出不窮，蒸魚，炒魚等等，美國紅魚大家了解多少呢，會(huì)不會(huì)做?如果不會(huì)做的話，沒關(guān)系，，小編就來為廣大朋友們講解一下美國紅魚的做法。

　　美國紅魚的中式做法：1、魚去鱗去腮去魚腸洗凈;2、刀斜著切，根據(jù)魚的大小每邊切3到4刀，蔥、姜切片，蔥稍切厚點(diǎn);3、坐鍋熱油，油五成熱時(shí)放入蔥姜片，蔥姜煸出香味放入魚，魚略煸，放入花椒和八角，花椒和八角出香味時(shí)放入鹽和少許醬油，倒水，沒過魚身即可;4、開水燒開，溫火慢燉;這時(shí)處理配料，韭菜洗凈切成三厘米的段，小米辣洗凈切成五毫米的小段，香菜洗凈切段;5、魚燉半小時(shí)后倒入韭菜和小米辣;6、韭菜放入后再煮一分鐘放入香菜即可裝盤。

　　美國尖椒蒸紅魚的做法:1.將紅魚切成6厘米長、2厘米寬的長條,排好扣放入沙缽內(nèi),內(nèi)里放上姜絲、碎尖椒及打結(jié)蔥。

　　2.蒸籠燒沸,將紅色放入,淋入菜籽油,下瀏陽豆豉,用保鮮紙密封后,旺火蒸20分鐘至熟。3.上桌前去掉保鮮紙,扣入大盤內(nèi),撒少許香菜即成。尖椒蒸紅魚的制作要領(lǐng):1.紅魚本身已腌有底味,在調(diào)味時(shí)應(yīng)酌情掌握;2.保鮮紙用在蒸制時(shí),可保存菜肴本身風(fēng)味,注意上桌前應(yīng)去掉。

　　聽了以上小編的介紹，相信大家已經(jīng)知道了怎么去做美國紅魚了吧，如果喜歡吃魚的朋友，可以去市場(chǎng)上買條紅魚回來，按照小編剛剛講解的步驟，按部就班進(jìn)行，相信您自己做出來的美國紅魚也一定非常美味，希望大家可以把美國紅魚的做法收藏起來，以備不時(shí)之需，好了，小編的講解就到這里，希望大家喜歡。