有機(jī)大米指的是栽種稻米的過程中,使用天然有機(jī)的栽種方式,完全采用自然農(nóng)耕法種出來的大米。有機(jī)大米必須是種植改良場(chǎng)推薦的良質(zhì)米品種,而且在栽培過程中不能使用化學(xué)肥料,農(nóng)藥和生長調(diào)節(jié)劑等。有機(jī)大米使用的肥料一定要是有機(jī)肥,土地也得嚴(yán)格要求,才可以達(dá)到完全沒有污染的效果。再加上完全專用的優(yōu)良碾米機(jī)械設(shè)備應(yīng)用勿淘米產(chǎn)品專利工藝技術(shù),使稻米中利于人類食用的營養(yǎng)留存、保全、保鮮,就可以達(dá)到完全鮮、香、凈、便、全、綠、廉、Q、黏和自然稻米鮮香味的高品質(zhì)食用效果。
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有機(jī)大米與普通大米的區(qū)別
●有機(jī)大米在生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì),并且不允許使用基因工程技術(shù);綠色大米則允許有限使用這些物質(zhì),并且不禁止使用基因工程技術(shù)。
●有機(jī)大米在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定,考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間,土地從生產(chǎn)其它食品到生產(chǎn)有機(jī)大米需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期,而綠色大米則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。
●有機(jī)大米在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制,要求定地塊、定產(chǎn)量,生產(chǎn)其它大米沒有如此嚴(yán)格的要求。
●按照國際慣例,有機(jī)食品標(biāo)志認(rèn)證一次有效許可期為一年,一年期滿后可申請(qǐng)“保證認(rèn)證”,通過檢查、審核合格后方可繼續(xù)使用有機(jī)食品標(biāo)志。
●綠色大米、有機(jī)大米都注重生產(chǎn)過程的管理,綠色大米側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制,有機(jī)大米側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。
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