【圖】梭魚的做法有哪些 六道鮮美的梭魚菜推薦

　　梭魚是開春首批捕撈上來的魚類，其肉質(zhì)鮮美、腹內(nèi)雜物少、魚腥味兒輕、營養(yǎng)豐富，而且做法多種多樣，接下來就和小編一起來看看保留原汁原味的梭魚的做法都有哪些吧!

　　梭魚的做法1.豆瓣醬燒梭魚

　　選取新鮮的梭魚，內(nèi)臟和魚鱗去掉，用清水沖凈血水，放置一旁瀝干水分備用，同時將蔥姜蒜等配料切片。鍋內(nèi)油熱時，丟入切好的佐料，再加入香料，煸出香味后，加入兩勺豆瓣醬、適量料酒和少許白糖，梭魚切成大段放入，并加以適量的水，大火轉(zhuǎn)中火燒開，收汁后調(diào)味，便可出鍋。

　　梭魚的做法2.清燉海梭魚

　　選取新鮮的海梭魚，清理干凈后，切成小段，然后開火熱油，放入蔥姜爆香，梭魚切成小段放入，再輔以清水，料酒和些許醋燉煮。蓋上鍋蓋后，大火燒開，再用小火慢慢燉煮15分鐘，當(dāng)湯汁變得乳白，香氣四溢，便可起鍋開喝。

　　梭魚的做法3.蒜燒梭魚

　　將在市場上購買到的梭魚，清理洗凈。直接在鍋內(nèi)加入花椒油，梭魚切段后倒入，煎至表面金黃時，取出并過濾多余的油水。

　　同時，另起一鍋，倒油放置事先剝好的蒜瓣，小火煸香，煎至金黃色澤，再加以料酒、醬油、生蠔、鹽等進(jìn)行調(diào)味。再加入適量的清水燒開，放入煎好的梭魚，燜煮收汁即可。

　　梭魚的做法4.紅燒梭魚

　　將處理干凈的梭魚，對半切開，放入熱油中，當(dāng)小火煎至魚皮表面金黃時撈出，隨后倒入蔥花、姜、蒜等炒香，再倒入醋、生抽等去腥提鮮，加入清水，大火燒開后倒入煎好的梭魚，燜煮約十分鐘后，嘗下咸淡，調(diào)整成自己的飲食口味，便可裝盤開吃了。

　　梭魚的做法5.潮州酸菜煮梭魚

　　將處理好的梭魚洗凈，腹部的黑膜也要撕干凈，可不切段直接洗凈備用。將事先備好的潮州酸菜湯底中的酸菜取出，切成小段備用。開火熱油，除蔥姜的爆香外，再加入些許魚露提鮮，倒入酸菜湯底、切好的酸菜和梭魚，大火煮開，就可以品嘗酸爽的魚湯啦!

　　梭魚的做法6.蒸餑餑熬梭魚

　　選用精細(xì)的玉米面，用熱水燙開，揉成面團(tuán)，做成餑餑，蒸熟放置備用。收拾干凈、洗凈的梭魚，切塊用面粉上一層糊糊，放入熱油中煎至變色，再加入各種香料和調(diào)味料，中火慢燉，煮開后，擺上餑餑即可。

　　通過以上小編介紹的這六種梭魚的做法，你知道該怎么吃梭魚了嗎?大家可以自己在家嘗試做一下。那小編的介紹就到這里啦，希望對你們有幫助!