【圖】丁桂魚(yú)的做法哪種比較好吃 丁桂魚(yú)多少錢(qián)一斤

　　魚(yú)是很多人都喜歡吃的，而且我們也都知道魚(yú)的做法是各種各樣的，不同的做法有不同的味道。那么我們就來(lái)看一下丁桂魚(yú)的做法哪種比較好吃，順便再了解一下丁桂魚(yú)多少錢(qián)一斤吧。

　　丁桂魚(yú)的做法哪種比較好吃

　　(一) 丁桂魚(yú)的簡(jiǎn)介

　　在了解它的做法之前，我們先來(lái)了解一下它是一種什么樣的魚(yú)。丁桂魚(yú)又叫做須魚(yú)歲、金鮭魚(yú)、丁魚(yú)歲、金歲魚(yú)、須桂等，不僅是一種賞性極高的觀賞魚(yú)，而且還是一種具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食用魚(yú)。其肉質(zhì)細(xì)嫩，肌間沒(méi)有刺、蛋白質(zhì)含量豐富、味道鮮美，而且丁桂魚(yú)的做法有很多種，那下面小編就給帶來(lái)兩種常見(jiàn)做法，一起來(lái)看看吧。

　　(二) 丁桂魚(yú)的做法

　　1、清蒸丁桂魚(yú)

　　食材：丁桂魚(yú)150克、雞里脊肉1條、冬菇10克、銀耳25克、雞蛋清1個(gè)、清湯100克、料酒5克、食鹽3克、蔥絲3克、味精1克、姜絲3克。

　　做法：

　　(1)首先將丁桂魚(yú)殺好并將里面的內(nèi)臟取掉(腮、鱗也要去掉)，然后洗凈并用鹽抹至全身，再撒些胡椒粉，記得內(nèi)臟里放姜片去腥;

　　(2)將雞里脊肉剁成肉末、冬菇切成絲，銀耳蒂后撕成小朵;

　　(3)接下來(lái)就把丁桂魚(yú)放入沸水中燙一下，并將水分控干，然后將它放在碗碟中，將蔥絲、姜絲、冬菇絲澆灑在魚(yú)上面并澆上清湯，然后上屜蒸，熟后取出;

　　(4)將雞蛋清打出泡，澆在雞肉上，然后將沾有雞蛋清的雞肉拿到開(kāi)水中氽熟，之后放入銀耳，混和后鋪在丁桂魚(yú)上面，即可食用。

　　2、紅燒丁桂魚(yú)

　　食材：丁桂魚(yú)700克、白砂糖1勺、生抽1勺、小蔥2根、老抽1勺、姜10克、蒜5瓣、青椒3根、紅泡椒2根、油鹽適量。

　　做法：

　　(1)首先將丁桂魚(yú)殺好并洗凈，注意洗的時(shí)候一定要將肚子里的黑膜洗得很干凈，否則腥氣很重;

　　(2)用刀在丁桂魚(yú)身上劃幾條一字花刀，然后用鹽抹一下魚(yú)身;

　　(3)將油倒入鍋中燒熱，油熱后將魚(yú)放入煎制，當(dāng)兩面都煎制成金黃色即可盛出備用;

　　(4)然后將糖放入鍋中炒一下，并加入適量的生抽提鮮，然后將魚(yú)、青椒與紅泡椒放入燒熟即可食用。

　　丁桂魚(yú)多少錢(qián)一斤

　　據(jù)了解，這種的價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)還是有點(diǎn)小貴，不僅是因?yàn)槠錉I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還因其產(chǎn)量比較少。所以其價(jià)格通常都在幾十塊錢(qián)一斤，貴的一百多元一斤。

　　丁桂魚(yú)是一種不僅具有觀賞價(jià)值，同時(shí)也具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且脂肪含量比較少，所以深得很多人的喜愛(ài)。而且不管是哪種做法，其味道都很鮮美。好了，那本次關(guān)于丁桂魚(yú)的做法哪種比較好吃以及丁桂魚(yú)多少錢(qián)一斤的相關(guān)信息小編就給大家介紹到這里了。