【圖】雞頭米是什么?雞頭米怎么吃?

2017-10-16 17:09 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:小堡 閱讀(

  雞頭米,即新鮮芡實,又名雞頭肉,俗稱雞頭,果實呈圓球形,突起,狀如雞頭,有健脾益氣,固腎澀精等作用。雞頭米為蘇州葑門南塘特產(chǎn),每年中秋前后上市,在蘇州有“南塘雞頭大塘藕”的美譽。清沈朝初《憶江南》云:“蘇州好,葑水種雞頭,瑩潤每疑珠十斛,柔香偏愛乳盈甌,細剝小庭幽?!?

雞頭米

  雞頭米是什么

  芡實,又叫:雞頭米、雞頭荷、雞頭蓮、刺蓮藕、假蓮藕、湖南根。拉丁文名:Euryale ferox .睡蓮科、芡屬一年生大型水生草本。沉水葉箭形或橢圓腎形,長4-10厘米,兩面無刺;葉柄無刺;浮水葉革質(zhì),橢圓腎形至圓形,直徑10-135厘米,盾狀,有或無彎缺,全緣,下面帶紫色,有短柔毛,兩面在葉脈分枝處有銳刺;芡莖三月生葉貼在水面上,比荷葉大,有皺紋,葉面呈青色而背面呈紫色,莖、葉都有刺。莖長達一丈余,中間也有孔有絲,嫩對剝皮可食。五六月開紫花,花開時面向陽光結(jié)苞,苞上有青刺?;ㄔ诎敚踩珉u喙。剝開后有軟肉裹子,殼內(nèi)有白米,形狀如魚目。七八月成熟,九月份結(jié)果。分布于我國大部分地區(qū)。果實可食用。也可作藥用。

  雞頭米怎么吃

 ?、倌竟想u頭米鮮蓮冰糖水

  材料:雞頭米、鮮蓮子、木瓜、冰糖。

  做法:1、雞頭米先煮2小時。

  2、再放鮮蓮子煮20分鐘,加入木瓜。

  3、關(guān)火后再放冰糖。我們家鄉(xiāng)的老人說冰糖加熱就等于吃了火。

  雞頭米價格

  1.亳州市福記中藥材站,報價為:46元

  2.譙城區(qū)湯譙大藥房,報價為:48元

  3.蘇州品上佳商貿(mào)有限公司,報價為:68元

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