圓白菜一般指卷心菜,卷心菜,學(xué)名結(jié)球甘藍(lán),結(jié)球甘藍(lán)是十字花科、蕓苔屬的植物,為甘藍(lán)(Brassica oleracea
L.)的變種。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。二年生草本,被粉霜。矮且粗壯一年生莖肉質(zhì),不分枝,綠色或灰綠色?;~多數(shù),質(zhì)厚,層層包裹成球狀體,扁球形,直徑10-30厘米或更大,乳白色或淡綠色;起源于地中海沿岸,16世紀(jì)開始傳入中國。
圓白菜圖片
形態(tài)特征
圓白菜因有許多藥用功效而備受推崇,希臘人和羅馬人將它視為藥,卷心菜有綠色、白色、紅色等不同顏色,圓白菜里面的葉子比外面的葉子略白些。圓白菜重量通常從0.9~3千克不等,直徑在10~20厘米不等。
品種分類
我國各地都有栽培。圓白菜來自歐洲地中海地區(qū)是西方人為重要的蔬菜之一,屬于十字花科。圓白菜大約有400個品種,包括有開花的圓白菜、莖圓白菜、光葉和卷葉圓白菜。
圓白菜怎么做
圓白菜炒番茄
原料:圓白菜250克,番茄200克,蔥花適量。
制法:先將番茄用開水稍燙,去皮切塊;圓白菜洗凈切片;油鍋燒熟后,放蔥花煸香,加圓白菜炒至7成熟,投入番茄,略炒,再加入精鹽,醬油燒至入味,點(diǎn)入味精拌勻即成。
功效:酸甘開胃,益氣生津。適用于身體疲乏、心煩口渴、食欲不振等病癥。常人食之,能防病抗病健壯身體。
圓白菜價(jià)格
1、東升農(nóng)場新鮮蔬菜 青椰菜 卷心包菜 球甘藍(lán) 圓白菜 洋白菜1kg配送 參考價(jià)10.9元
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圓白菜怎么洗
堿水浸泡清洗法:大多數(shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下,可迅速分解,所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成堿水,將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中,根據(jù)菜量多少配足堿水,浸泡5至10分鐘后用清水沖洗蔬菜,重復(fù)洗滌3次左右效果更好。
加熱烹飪法:氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度的升高,分解會加快。所以對一些其他方法難以處理的蔬菜可通過加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2至5分鐘撈出,然后用清水沖洗1至2遍后置于鍋中烹飪成菜肴。
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