鳊魚(學(xué)名:Parabramis
pekinensis),又名鳊,亦稱長身鳊、鳊花、油鳊;古名槎頭鳊,縮項鳊。在中國,鳊魚也為三角魴、團頭魴(武昌魚)的統(tǒng)稱。體長40厘米左右,比較適于靜水性生活。主要分布于中國長江中、下游附屬中型湖泊。生長迅速、適應(yīng)能力強、食性廣。因其肉質(zhì)嫩滑,味道鮮美,是中國主要淡水養(yǎng)殖魚類之一。
鳊魚怎么做好吃
紅燒鳊魚
主料:一條鳊魚。
配料:紅辣椒、柿子椒、胡椒粉、食用鹽、老抽、色拉油、白糖、生抽、水淀粉、白糖、蔥。
做法:
1、將鳊魚在水中清洗、過濾,然后用菜刀在魚身上劃幾刀,涂上食用鹽與料酒,放在不銹鋼盆中腌制一刻鐘即可。
2、紅辣椒、柿子椒切成丁,姜切成絲。
3、在炒鍋內(nèi)倒入植物油,將鳊魚放進去煎至一面后,如果變成了金黃色,就再煎烤另外一面。
鳊魚的營養(yǎng)價值
鳊魚營養(yǎng)元素
錳、銅、鐵、鈉、鈣、維生素E、維生素A、蛋白質(zhì)、核黃素、尼克酸、膽固醇、脂肪、熱量、維生素B2、煙酸等。
鳊魚營養(yǎng)價值
水類產(chǎn)品之中,鳊魚可是的進補產(chǎn)品,它的營養(yǎng)價值很高,而且味道也極為的鮮美。要知道,鳊魚所富含的蛋白質(zhì)是豬肉的2倍之多,而且還是優(yōu)質(zhì)的蛋白,人體吸收的效率比普通蛋白還要快。鳊魚所擁有的脂肪含量非常低,而且脂肪中包含有脂肪酸,它擁有護心、降血脂以及防癌的作用呢。鳊魚肉中所具有的鈣、磷可以預(yù)防兒童骨質(zhì)疏松,而且可以幫助女性的皮膚恢復(fù)光澤與彈性。多食用鳊魚,可以開胃。加快血液的循環(huán)、預(yù)防腫瘤的產(chǎn)生。
鳊魚怎么釣
一、餌料搭配
鳊魚對餌料選擇上不是太挑剔,葷素皆宜素餌為主,這為釣者的餌料選擇提供了較大的空間。但總體來講,高溫季節(jié)鳊魚喜食素餌低溫季節(jié)喜食葷餌。
1、誘餌
鳊 魚對谷物或酒香很感興趣,所以,我們在選擇誘餌的時候,根據(jù)自己的具體情況,可以選擇:蠶豆粉、玉米粉、花生粉、芝麻粉,小米或大米、豆餅麥麩或酒糟等。
屬于糧食類的誘餌,制作的時候要用文火炒香磨碎,也可以將其用酒(是藥酒)或香精或麻油浸泡,但要注意把握好誘餌香氣的濃度不宜過重。
2、釣餌
釣鳊魚的釣餌較多,主要分素餌和葷餌兩大類。
?、偎仞D只要包括:麥面粉、蠶豆粉、熟桑葚、麥粒、青豆、玉米粉、花生粉、熟紅薯以及含藻類的商品餌料。②葷腥餌料主要包括:蚯蚓、紅蟲、小河蝦、蛆蟲以及含這些成分的商品餌料。
鳊魚價格
鳊魚一斤的價錢大概在3-7元左右。
在市面上鳊魚的商家報價情況,如下:
義烏樂歐體育用品有限公司 供應(yīng)的特攻系列鯽鯉草鳊魚綜合釣,價格是5元一斤。
海陵區(qū)東城河漁具店 供應(yīng)的鳊魚 香味 腥味 一件150袋 120g,價格是10元一斤。
鳊魚是發(fā)物嗎
是的,中醫(yī)認為是發(fā)物。魚肉經(jīng)過長時間的文火熬制,大部分的蛋白質(zhì)都已經(jīng)水解成了人體容易吸收的氨基酸,這種氨基酸對人體的健康非常有利。
聲明:以上文章或轉(zhuǎn)稿中文字或圖片涉及版權(quán)等問題,請作者在及時聯(lián)系本站,我們會盡快和您對接處理。