【圖】武昌魚的做法 武昌魚和鳊魚的區(qū)別

　　武昌魚(學(xué)名：Megalobrama amblycephala)，鯉科，魴屬。體長(zhǎng)165～456毫米。體側(cè)扁而高，呈菱形，口端位，口裂較寬，呈弧形， 體呈青灰色。主要分布于長(zhǎng)江中、下游的中型湖泊。比較適合于靜水性生活。武昌魚營(yíng)養(yǎng)豐富，一般人都可食用，老少皆宜。下面裝修保障網(wǎng)小編為您介紹武昌魚。

　　武昌魚的做法

　　清蒸武昌魚

　　準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備一條新鮮的武昌魚、準(zhǔn)備好姜蔥蒜末，適量就可以了。

　　做法：

　　1.現(xiàn)在挖空武昌武的魚肚進(jìn)行清洗，要認(rèn)真的清洗，因?yàn)轸~肚里面是有很多的臟東西的。為了自己不吃到沙子和一些奇怪的東西，大家在清洗的時(shí)候千萬(wàn)不要偷懶。一般的魚肚里面都會(huì)有一層黑膜的，那層黑膜是魚身體里積累的毒素和臟東西，盡可能的洗掉它。

　　2.在于表面輕輕割幾刀，這種做法可以讓魚更加的入味。然后在魚上面撒上一些鹽，盡量均勻一些，魚肚也撒一些。讓魚入一下味。切一些姜絲一起涂抹，蒜和干辣椒絲放進(jìn)油鍋里爆炒，炒香之后將魚放進(jìn)去煎，當(dāng)魚變得兩面金黃就可以了?，F(xiàn)在把魚弄出碟子里，小心不要弄但了魚中間的骨頭。不然魚肉會(huì)零零散散的。

　　武昌魚和鳊魚的區(qū)別

　　1、形體區(qū)分

　　武昌魚的形體是比較扁的，而且有一種菱形的感覺(jué)，菱形看上去比較高。但是鳊魚的提醒是有些側(cè)扁而且菱形不是很高的魚。

　　2、魚嘴區(qū)分

　　武昌魚的魚嘴是比較寬的，而且是一個(gè)平弧形的，但是鳊魚的魚嘴是比較圓的，比較端正，弧形沒(méi)有那么寬。

　　3、魚腹區(qū)別

　　鳊魚的獨(dú)子是全肉棱的，一直從魚鰭到肛門都是一樣的，而武昌魚僅僅只是腹鰭的后面有一點(diǎn)點(diǎn)肉棱。

　　看完小編的介紹之后，現(xiàn)在你對(duì)武昌魚更加了解了吧!希望對(duì)你有所幫助!