【圖】十香菜的做法 十香菜圖片

　　十香菜，草本植物，即“留蘭香”。又稱(chēng)：綠薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜、狗肉香、土薄荷等。傳說(shuō)中黃帝與蚩尤戰(zhàn)，蚩尤善巫蠱之術(shù)，對(duì)陣之時(shí)常以瘴癘之毒殺人，且能不吃不休，勇猛無(wú)比。

　　十香菜的做法

　　十香菜的做法步驟：

　　1. 準(zhǔn)備好十種食材。香菇、黑木耳、金針菜提前泡發(fā)后，香菇黑木耳洗凈切絲。金針菜摘根洗凈。黃豆芽摘根洗干凈，芹菜、香菜切寸段;厚百葉切絲;胡蘿卜、紅椒切絲;冬筍切絲。

　　2. 鍋內(nèi)加少量橄欖油，將冬筍絲下鍋炒制，加一點(diǎn)水煮熟放鹽調(diào)味，盛出。

　　3. 鍋內(nèi)加少量橄欖油，將黃豆芽下鍋炒制，加一點(diǎn)水煮熟放鹽調(diào)味，盛出。

　　4. 鍋內(nèi)加少量橄欖油，將紅椒下鍋炒熟，放鹽、糖調(diào)味，盛出。

　　十香菜圖片

　　十香菜，是一種草本植物，又可以叫做綠薄荷、香花菜、香薄荷、青薄荷、血香菜等等。在我們?nèi)粘Ｉ钪?，我們一般用十香菜作為一種調(diào)味的菜品。也有很多人把它作為一種涼拌的配菜，例如在一些涼皮、撈面、冷面、涼粉、面魚(yú)等等，加入十香菜來(lái)調(diào)味，不僅增添了色彩，還使到菜式更加美味。

　　十香菜的功效

　　1、十香菜與核桃仁涼拌，有健脾、健腦、消食的功效。

　　2、十香菜與大蒜搗爛后，配以小麻油、香醋，涼拌米皮、涼皮、撈面、冷面、涼粉等，清香可口，涼爽開(kāi)胃，令人百吃不厭。

　　3、做餡料 餃子、包子餡中加入十香菜葉可除膳腥，味道鮮美，肥而不膩。

　　4、十香菜還具驅(qū)蚊功能，取葉幾片，揉皺擦抹在蚊蟲(chóng)叮咬處，很快就能消腫止癢。

　　十香菜種植

　　1、播種選擇。夏秋反季節(jié)栽培香菜，宜選用耐濕熱、耐病、抗逆性強(qiáng)、大棵大葉型的香菜品種。

　　2、種子處理。香菜種子在高溫條件下發(fā)芽困難，播種前用新高脂膜浸種(驅(qū)避地下病蟲(chóng)，隔離病毒感染，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率)，然后在20-25℃條件下催芽后再播種。

　　3、整地施肥。選擇排灌方便、土質(zhì)疏松肥沃的地塊，前茬作物收獲后及時(shí)深翻20-25厘米，曬上15天。為便于使用遮陽(yáng)網(wǎng)，做成畦寬120厘米、高20厘米、溝寬30厘米的深溝高畦。香菜生長(zhǎng)期也相對(duì)較短，結(jié)合整地，每畝施腐熟人糞尿3500公斤和餅肥150公斤、鈣鎂磷肥50公斤作基肥，要整細(xì)整平畦面表土，以利整齊出苗。