【圖】青豌豆怎么做好吃？青豌豆?fàn)I養(yǎng)價值

　　青豌豆為一年生纏繞草本，高90—180厘米，全體無毛。小葉長圓形至卵圓形，長3—5厘米，寬1—2厘米，全緣。

　　青豌豆怎么做好吃

　　青豌豆炒肉丁

　　種給大家介紹的種是青豌豆炒肉丁。首先我們要準(zhǔn)備好一系列的原材料，要先準(zhǔn)備好我們的主料青豌豆，將青豌豆撥去殼，然后將去殼的青豌豆放在熱水當(dāng)中煮5分鐘，接著將青豌豆撈起來用冰水浸泡，然后將它瀝干。把準(zhǔn)備好的豬肉切成一厘米左右的肉丁，然后加上一些面粉和生抽以及適量的水均勻地攪拌，然后將它腌制10分鐘左右。接著將香菇切成小塊，然后用水泡開。再將一些辣椒去掉它的籽然后切成小塊，將辣椒和香菇均勻的攪拌起來，然后放入一勺濕淀粉。我們將炒鍋燒熱放入油，然后將事先準(zhǔn)備好的豬肉丁放進(jìn)去，加入一些料酒。將青豌豆和冬菇放在里面均勻的炒，再加一些鹽糖和雞精調(diào)味，然后加入一小許的香油就行了。

　　孕婦能吃青豌豆嗎

　　豌豆有補(bǔ)中益氣、利小便的功效，是脫肛、慢性腹瀉、子宮脫垂等中氣不足癥狀的食療佳品。中醫(yī)典籍《日用本草》中有豌豆煮食下乳汁的記載，因此，哺乳期女性多吃點豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有豐富的β一胡蘿卜素，食用后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，有潤膚的作用，皮膚干燥者應(yīng)該多吃。但豌豆吃多了容易腹脹，消化不良者不宜大量食用。

　　青豌豆的營養(yǎng)價值

　　一般的新鮮的青豌豆具有的營養(yǎng)是非常豐富的，每100克的青豌豆富含的蛋白質(zhì)達(dá)到7.2克，相應(yīng)的熱量是80千卡。此外B族維生素相關(guān)的含量也很高，例如維生素B1的含量是豆腐的18倍。此外對于維生素B2還有維生素PP等與豆腐相比，可以說分別是豆腐的2.5倍和14倍。此外對于胡蘿卜素還有維生素C等等各種營養(yǎng)成分都很高。

　　青豌豆價格

　　各地價格都不一樣的，河北4元-4.5元帶皮，北京價格在5.5—6.5元帶皮，廣東剝好是12元一斤。