【圖】鮸魚(yú)的做法 鮸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　大米魚(yú)，一作鮸魚(yú)(音 miǎn)，形似鱸魚(yú)，體色發(fā)暗，灰褐并帶有紫綠色，腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其余各鰭灰黑色。大米魚(yú)體形為兩側(cè)扁平向后延長(zhǎng)狀，背、腹部淺弧形。

　　鮸魚(yú)也就是米魚(yú)，也叫做大米魚(yú)，名玉、毛常魚(yú)等，鮸魚(yú)長(zhǎng)得有些類(lèi)似于鱸魚(yú)，體色是灰褐色帶有紫綠色，腹部是灰白色的。小編為大家奉上鮸魚(yú)的多張精彩圖片，讓大家可以更清楚的認(rèn)識(shí)它。在我國(guó)，鮸魚(yú)主要生活在渤海、黃海、東海等地區(qū)，它是一種非常美味的魚(yú)類(lèi)，為沿海地區(qū)的人民帶來(lái)了比較高的收益。

　　鮸魚(yú)的做法

　　炒鮸魚(yú)片

　　食材：鮸魚(yú)、胡椒粉、山芋粉(山芋又叫紅薯或地瓜)、芹菜、鹽。

　　步驟

　　1、將魚(yú)去骨。

　　2、魚(yú)肉切大塊，加一小勺鹽，3小勺山芋粉，一小勺胡椒粉拌勻，稍腌制半小時(shí)。

　　3、芹菜斜刀切小段。

　　4、鍋中坐油見(jiàn)熱，倒入魚(yú)塊，煎至魚(yú)2面金黃后裝起。

　　5、另起油鍋將芹菜加鹽快速炒熟，倒入剛炸好的魚(yú)塊翻炒，放入辣椒片刻后裝起。(嗜辣者，干辣椒稍在油中煸香即可。)

　　鮸魚(yú)價(jià)格

　　鮸魚(yú)采用大米魚(yú)鰾，與當(dāng)歸、紅棗適量煎湯，長(zhǎng)期堅(jiān)持食用，對(duì)再生障礙性貧血有一定療效。大米魚(yú)鰾與等量的酒和水燉食，可治療男子遺精和女子白帶。價(jià)格在390元左右。

　　鮸魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　魷魚(yú),也稱(chēng)“柔魚(yú)”,產(chǎn)量的臺(tái)灣省,稱(chēng)為“槍烏賊”,可供鮮食或干制。魷魚(yú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,每百克干品含有蛋白質(zhì)66.7克、脂肪7.4克,并含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無(wú)機(jī)鹽。 魷魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高,蛋白質(zhì)含量達(dá)16%～20%,脂肪含量極低,只有1%不到,因此熱量亦低,對(duì)怕胖的人來(lái)說(shuō),吃魷魚(yú)是一種好的選擇。而魷魚(yú)的脂肪里含有大量的高度不飽和脂肪酸如EPA、DHA,加上肉中所含的高量?；撬?都可有效減少血管壁內(nèi)所累積的膽固醇,對(duì)于預(yù)防血管硬化、膽結(jié)石的形成都頗具效力。同時(shí)能補(bǔ)充腦力、預(yù)防老年癡呆癥等。

　　鮸魚(yú)養(yǎng)殖

　　鮸魚(yú)的養(yǎng)殖條件

　　鮸魚(yú)，也稱(chēng)米魚(yú)，它的生長(zhǎng)比黃魚(yú)快，性成熟個(gè)體的體長(zhǎng)約為500毫米，懷卵量70～200萬(wàn)粒。不同地區(qū)的米魚(yú)具有不同的繁殖期，在長(zhǎng)江口外的米魚(yú)為7～8月，在舟山群島的米魚(yú)為5～6月，在福建平潭沿海的米魚(yú)為4～5月。產(chǎn)卵后魚(yú)群重新游向攝食區(qū)，一部分游向較深的海區(qū)。