【圖】野芹菜是芹菜嗎？

　　野芹菜不是芹菜。野芹菜的中文學(xué)名毒芹，別稱白頭翁、毒人參、芹葉鉤吻、斑毒芹、走馬芹等，為傘形科毒芹屬的多年生草本植物，分布在北溫帶地區(qū)，我國分布在東北、西北、華北地區(qū)的沼澤地水邊或溝邊，葉象芹菜葉，夏天開折花，全棵有惡臭。

　　野芹菜高70～100厘米，主根短縮，支根多數(shù)，肉質(zhì)或纖維狀，根狀莖有節(jié)，內(nèi)有橫隔膜，褐色。莖直立單生，圓筒形，中空有條紋，基部有時略帶淡紫色，上部有分枝，枝條上升開展。葉鞘膜質(zhì)，葉片輪廓呈三角形或三角狀披針形，裂片線狀披針形或窄披針形，較上部的莖生葉有短柄，葉片的分裂形狀如同基生葉，末回裂片狹披針形，邊緣疏生鋸齒。

　　野芹菜的復(fù)傘形花序頂生或腋生，總苞片通常無或有1線形的苞片，小總苞片多數(shù)，線狀披針形。小傘形花序有花15～35，花柄長4～7毫米。萼齒明顯，卵狀三角形?；ò臧咨孤研位蚪鼒A形，頂端有內(nèi)折的小舌片，花絲長約2.5毫米，花藥近卵圓形，花柱基幼時扁壓，花柱短，向外反折。分生果近卵圓形，合生面收縮，主棱闊，木栓質(zhì)，胚乳腹面微凹?；ü?～8月。

　　野芹菜生于海拔400～2900米的雜木林下、濕地或水溝邊，世界分布于蘇聯(lián)的遠(yuǎn)東地區(qū)、蒙古、朝鮮、日本，我國產(chǎn)黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、河北、陜西、甘肅、四川、新疆等省區(qū)，江蘇興化歷史上有栽培。

　　野芹菜乃劇毒植物之一，其毒性成分毒芹素是一種中性的樹脂樣物質(zhì)，有印防己毒素樣作用，易溶于醇及堿性溶液中，主要含于根中，其它部分亦有。毒芹素很易吸收，人食之?dāng)?shù)分鐘即中毒，口唇常發(fā)泡(乃至血泡)，主要毒性在中樞神經(jīng)系統(tǒng)方面，有非常顯著的致痙攣?zhàn)饔茫卸竞笥蓄^暈、嘔吐、痙攣、皮膚發(fā)紅、面色發(fā)青，出現(xiàn)麻痹現(xiàn)象，死于呼吸衰竭。人中毒量為30～60毫克，致死量為120～150毫克。