夏洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū),是舉世聞名的大型肉牛品種,自育成以來就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎,下面我們就一起來看一看夏洛萊牛多少錢一頭吧!
夏洛萊牛多少錢一頭
夏洛萊牛的價(jià)格一般比較高,但生長(zhǎng)的快,而且出肉率也高的,飼養(yǎng)的人也很多。夏洛萊牛價(jià)格一般在3000~6000元左右,大小和牛的長(zhǎng)勢(shì)骨架不同價(jià)格也有所差異。成年純種夏洛萊牛大約在15000元左右一頭,牛犢在4000~5000元左右。
夏洛萊牛的外貌特征
夏洛萊牛顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色,皮膚常有色斑,全身肌肉特別發(fā)達(dá)。骨骼結(jié)實(shí),四肢強(qiáng)壯,頭小而寬,角圓而較長(zhǎng),并向前方伸展,角質(zhì)蠟黃、頸粗短,胸寬深,肋骨方圓,背寬肉厚,體軀呈圓筒狀,肌肉豐滿,后臀肌肉很發(fā)達(dá),并向后和側(cè)面突出,常形成“雙肌”特征。成年公牛平均為1100至1200千克,母牛700~800千克,初生公犢重45千克,母犢42千克。
夏洛萊牛的生產(chǎn)性能
夏洛萊牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的顯著特點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快、瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下,6月齡公犢可達(dá)250千克,母犢210千克,日增重可達(dá)1.4千克,公牛周歲可達(dá)511千克。夏洛萊牛產(chǎn)肉性能好,屠宰率一般為60~70%,胴體瘦肉率為80~85%,16月齡的育肥母牛胴體重達(dá)418千克,屠宰率66.3%。母牛泌乳量較高,一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶2000千克,乳脂率為4.0%~4.7%,但夏洛萊牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高,平均在13.7%左右。
夏洛萊牛的肉用特點(diǎn)
1、肉用性能:夏洛萊牛不同的品種在體格、體型方面是不同的,這使肉牛的生長(zhǎng)率、產(chǎn)肉量和胴體組成方面表現(xiàn)出較大差異,在育肥期平均日增重1.7~2公斤,12月齡可達(dá)680~790公斤。而地方品種日增重僅有0.9~1.1公斤,可見差距之大。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:夏洛萊牛牛肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)8~9.5%,而且人食用后的消化率高達(dá)90%以上,能提供大量的熱能,是豬肉的2倍以上,長(zhǎng)期以來倍受消費(fèi)者的青睞。
3、肉品等級(jí):夏洛萊牛肉等級(jí)明顯高于普通牛肉,肉色鮮紅、紋理細(xì)致、富有彈性、大理石花紋適中、脂肪色澤為白色或帶淡黃色、胴體體表脂肪覆蓋率,普通的牛很難達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
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