【圖】自制薯?xiàng)l的做法

2017-03-01 10:35 來(lái)源: 裝修保障網(wǎng) 作者:蜂蜜柚子 閱讀(

  薯?xiàng)l這種油炸膨化食品,大家經(jīng)常能在肯德基,麥當(dāng)勞等快餐店吃到。其實(shí)炸薯?xiàng)l的方法并不難,自己在家里 就可以制作,不過(guò)有很多人嘗試以后發(fā)現(xiàn),薯?xiàng)l炸好以后,不脆,軟軟的。其實(shí)有幾個(gè)訣竅,一是說(shuō)要冷凍,二是說(shuō)要復(fù)炸,詳細(xì)的請(qǐng)看下面。

薯?xiàng)l

  自制薯?xiàng)l不軟的做法

  薯?xiàng)l土豆切成條,洗凈后泡水半小時(shí)去掉多余淀粉,撈出瀝干水(一定要瀝干沒(méi)有水分),放進(jìn)袋子里冰箱速凍層冰兩個(gè)小時(shí)后再炸。

  自制薯?xiàng)l如何炸脆

  薯?xiàng)l1、土豆洗干凈,去皮,切成細(xì)細(xì)的長(zhǎng)條;

  2、將切好的薯?xiàng)l過(guò)涼水沖洗片刻,倒入鹽水中浸泡10分鐘左右,取出瀝干水份;

  3、取一個(gè)鍋,倒入適量的水,煮開(kāi)后將薯?xiàng)l放入,燜煮3分鐘左右,至薯?xiàng)l成熟即可撈出;

  4、將煮好后的薯?xiàng)l瀝干水份,置于碗中放涼;

  5、放涼后,將薯?xiàng)l打包放進(jìn)冰箱冷凍室,速凍一夜,土豆凍硬后再炸。

  自制薯?xiàng)l如何炸脆

  薯?xiàng)l1、土豆切條后浸泡,浸泡好的土豆撈出瀝干水份,炸之前上面沾薄薄的一層淀粉。浸泡好的土豆一定要瀝干水,或者是用廚房紙把上面的水吸干,淀粉只沾薄薄的一層即可;

  2、薯?xiàng)l先炸一次,炸過(guò)的薯?xiàng)l二次入鍋,顏色至金黃色后迅速撈出瀝油。二次回鍋時(shí),油一定要熱,動(dòng)作一定要快,薯?xiàng)l在里面打個(gè)滾就撈出來(lái),不要炸的時(shí)間太長(zhǎng),否則會(huì)炸焦。

  自制薯?xiàng)l的做法

  薯?xiàng)l食材準(zhǔn)備

  土豆3個(gè),牛奶兩袋,黃油1塊。

  方法步驟

  1、將土豆去皮,洗凈后切條。入鍋,煮至7,8分熟左右撈出;

  2、土豆條晾涼后,加入牛奶浸泡冷藏3小時(shí),然后瀝干放入冷凍室中冷凍3小時(shí);

  3、鍋中放入黃油,融化燒熱后,下入土豆條炸至金黃后撈出利油;

  4、燒熱油,土豆條復(fù)炸一遍后撈出即可。

  土豆的挑選

  土豆土豆分黃肉及白肉兩種,黃的較粉,白的較甜。選光滑圓潤(rùn)的,不要畸形,而且顏色均勻,不要有綠色的,勿選長(zhǎng)出嫩芽的,因長(zhǎng)芽的地方含有毒素,而肉色變成深灰或有黑斑的,多是凍傷或壞了,均不宜進(jìn)食。

  土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  土豆土豆含有豐富的膳食可以促進(jìn)消化,土豆還含有豐富的B族維生素,鉀的含量也非常高。另外土豆還具有抗衰老的作用,還具有治療胃痛,濕疹,燙傷的藥用價(jià)值。土豆中的脂肪含量也非常少,是減肥朋友們的理想食物。

  土豆的禁忌

  土豆土豆發(fā)芽,表皮變綠了就不能食用了,容易引起食物中毒。此外,土豆和西紅柿不宜一起吃,和香蕉也不宜一起食用。

聲明:以上文章或轉(zhuǎn)稿中文字或圖片涉及版權(quán)等問(wèn)題,請(qǐng)作者在及時(shí)聯(lián)系本站,我們會(huì)盡快和您對(duì)接處理。
2024-11-01 01:37:46 209.58.131.146 newyorkhomeforeclosure.com 0 newyorkhomeforeclosure.com:20101 newyorkhomeforeclosure.com localhost {ISHTML}