【圖】如何自制肉松

　　不知道大家是否吃過肉松面包，是不是肉松非常的香呢，其實超市中有時候還是能看到有現(xiàn)成的肉松賣的，不過外邊賣的都含有一些添加劑和防腐劑，不如自己在家里自制肉松安全可靠。

　　如何自制肉松：家常肉松

　　肉松如果大家還會制作蛋糕或者面包的話，就能制作肉松面包了，不會可以找一找電飯煲做面包。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉300克，料酒15ml，蔥姜，鹽，白糖，醬油，五香粉。

　　方法步驟

　　1、豬肉切成5厘米，3厘米的小塊，加入涼水，蔥姜鹽同煮;

　　2、肉塊煮熟取出后晾涼放入保鮮袋中，壓碎;

　　3、然后將肉碎用叉子叉一叉，叉成肉絲待用;

　　4、炒鍋中放油，中小火翻炒肉絲，炒香后放入鹽，白糖，醬油，五香粉拌勻;

　　5、然后轉(zhuǎn)為小火不停的翻炒至肉絲酥脆即可。

　　小貼士

　　用搟面杖壓碎的時候盡量壓得碎一些可以讓肉松更蓬松。

　　如何自制肉松：五香肉松

　　肉松食材準(zhǔn)備

　　廋肉，蔥段，姜片，醬油，紅糖，鹽，十三香，芝麻。

　　方法步驟

　　1、將肉切成小方塊，加蔥段，姜片，水放入鍋中燒開;

　　2、撇去浮沫后，用小火燉煮40分鐘左右;

　　3、然后將肉塊放入保鮮袋中，砸裂開成肉碎;

　　4、鍋中留少許肉湯，加入糖，鹽，十三香煮至湯汁收干;

　　5、然將肉碎撕細(xì)倒入凈鍋中炒香，炒干，然后混入炒好的香料繼續(xù)炒;

　　6、炒至不濕潤即可。

　　小貼士

　　密封冷藏保存大約可以保存2到3個月。

　　如何自制肉松：香辣肉松

　　肉松辣味作為一種較為特殊的味道，深受人們的喜愛，放一些辣椒就可以做出香辣的肉松。

　　食材準(zhǔn)備

　　豬肉，八角，桂皮，香葉，鹽，生抽，花椒，辣椒，糖，醋，姜。

　　方法步驟

　　1、豬肉洗凈放入鍋中，加入水，香葉，八角，花椒，辣椒和姜煮開;

　　2、然后轉(zhuǎn)為小火慢慢煮至肉能輕松戳洞即可，撈出晾涼;

　　3、然后用手將肉撕成絲，倒入凈鍋中翻炒;

　　4、炒至半干后加入白糖，醋，鹽和老抽炒干后即可出鍋。

　　小貼士

　　炒的時候用中小火，避免炒糊。