薄荷的功效疏散風熱、清利咽喉、透疹止癢、消炎鎮(zhèn)痛,適宜頭痛目赤、咽喉腫痛、口瘡口臭、牙齦腫痛、風熱瘙癢者。薄荷是一種唇形植物,中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。那么薄荷葉的吃法有哪些?薄荷葉的營養(yǎng)價值有哪些?
薄荷葉的吃法?
1、金銀薄荷茶:將薄荷,金銀花用沸水沖泡,加蓋悶5分鐘,加入蜂蜜即可。
2、薄荷冰:清水4碗煮至沸騰,加入薄荷煮開5分鐘,將薄荷水放入冰格,做成冰粒,咽喉痛或口干時取冰粒放于口中咀嚼。夏天氣溫高,人們經(jīng)常出入冷氣的地方,很容易患上感冒。要防治感冒,又想利咽生津,食用薄荷冰。
3、薄荷酒:準備薄荷油10克,米酒50毫升,黃酒0.05升,將薄荷油與米酒、黃酒兌在一起,早晚空腹飲用即可,有清熱、解毒、健胃、清咽的功效。
4、薄荷涼茶:新鮮薄荷清洗干凈,沸水沖泡,放入適量白砂糖,自然冷卻后,日服3-5杯。自然清涼解暑,通體舒坦,精力倍增。
5、鮮薄荷鯽魚湯 活鯽魚1條,剖洗干凈,用水煮熟,加蔥白1根,生姜1片,鮮薄荷20克,水沸即可放調(diào)味品和油鹽,湯肉一起吃。每天吃1次,連吃3~5日。
5、薄荷糕 取糯米、綠豆各500克,薄荷15克,白糖25克,桂花少許。先將綠豆煮至爛熟,再加入白糖、桂花和切碎的薄荷葉做成餡備用。把糯米燜熟,放入盒內(nèi)晾涼,然后用糯米飯包豆沙餡,用木槌壓扁即成。
6、薄荷粥:薄荷15克煎湯,放入粳米60克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮沸即可,可供早晚餐溫熱服食。
7、薄荷香菜醬的做法,自己也嘗試做了做,還是挺簡單的。先將5克薄荷葉碎、5克香菜碎與100克洋蔥細丁混合,加入2克辣椒粉、2克黑胡椒、2克鹽和60毫升白酸奶,充分攪拌后,將10毫升蜂蜜和醋攪入混合物,冷藏1小時后就可以食用了。
薄荷葉的營養(yǎng)價值
含揮發(fā)油,油中主要為I-薄荷醇、1-薄荷酮及薄荷酯類等。
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