【圖】紫砂壺開壺方法

　　曾收到很多壺友的提問：“紫砂壺如何開壺才是正確的?”關于這個問題，小編在這里做個詳細說明與見解分享：不管用什么樣的開壺方法，先都是要檢查一下紫砂壺的完整性，看看是否有破損、瑕疵，各配件是否完整。接著應該用清水將壺清洗干凈。

　　兩種紫砂壺開壺的方法：

　　1、水煮法：就是網(wǎng)傳為廣泛、為壺友所津津樂道的“清水煮壺”大法：

　　(一)、清水煮壺：先清理一下壺里壺外的污漬(包括遺留的金沙、沙粉等)，用干凈的壺巾沾清水細細擦凈，然后待壺自然風干。

　　接著放入清水(清水的量以淹過壺1寸許即可)中讓其煮沸5~10分鐘(不用蓋鍋蓋：)。

　　(二)、豆腐煮壺：接步，將壺撈出來后，待壺體及茶配件自然冷卻常溫之后，填裝豆腐(建議用老豆腐因為吸附性強)。填裝時稍微壓緊，避免豆腐在水煮沸之后跑出壺體。填裝完畢后，放入冷水內，加熱沸騰，直廚房內充滿豆腐香氣后，再等待約5~10分鐘即可。此步驟目的就是去紫砂壺的火氣(因為窯燒的關系，有人認為壺的“火氣”很大，在正常使用之前，應該給紫砂壺降火清火)。

　　(三)、甘蔗煮壺：將豆腐煮好的壺撈出來，再用清水洗凈，自然冷卻到常溫。將甘蔗頭(略與壺身等寬)置入鍋中，同上步驟一樣將其煮沸，直空氣彌漫甘蔗香味5~10分鐘即可。

　　(四)、將煮好壺撈出來，待其自然冷涼直沒有熱度。

　　接著確定您今后要泡的茶葉，比如紅茶、普洱、龍井等等。我們強烈建議您，一把壺只泡一種茶葉。

　　重新加入冷水將茶葉和壺一同置入鍋內，待其煮沸，等空氣彌漫茶葉香味后約10分鐘，將壺撈出，用鍋內的茶葉稍稍用力去摩擦壺體和壺蓋數(shù)分鐘，后用溫水把壺洗干凈即可。此步驟的目的就是“定味”，確定今后該壺所泡的茶種類。

　　此“清水煮壺法”大功告成!

　　2、澆淋法(安全)：

　　(一)、清理污漬：將壺里壺外、壺配件清理干凈，后沖淋熱水，可兼具去霉、消毒與暖壺三種功效。

　　(二)、開始泡茶：趁熱擦拭壺身泡茶時，因水溫高，茶壺本身的細孔會略微擴張，水氣會呈現(xiàn)在茶壺表面。此時，可用一條干凈的細棉巾，分別在前面幾泡的浸泡時間內，分幾次把整個壺身拭遍，即可利用熱水的溫度，使壺身變得更加亮潤。

　　(三)、此法前幾泡可以沖倒掉，不宜飲用(只是建議)。沖倒數(shù)泡后紫砂壺的火氣都幾乎除盡(雖然沒辦法像種方法那么徹底)，接下來就是日常保養(yǎng)啦!

　　建議您，如果沒有足夠的耐心、時間和把握度，不要輕易的使用網(wǎng)傳的種方法，而應該選擇第二種較為安全的方法(宜興紫砂壺建議的)，特別是貴重的紫砂壺，在開壺的時候更是應該格外的謹慎對待。

　　以上就是小編為大家?guī)淼淖仙皦氐拈_壺方法，總之一句話，愛惜壺、疼惜壺、珍惜壺才能養(yǎng)好壺。平時要對紫砂壺進行保養(yǎng)，在使用、把玩、鑒賞時好小心翼翼的“輕拿輕放”。