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梔子花的功效與作用梔子花的食用方法

2016-04-12 15:42 來源：裝修保障網(wǎng) 作者：小柒閱讀（）

　　梔子花一生的守候，讓很多人為之著迷。梔子花不僅觀賞價值極高，功效與作用也是極為不錯。接下來小柒就給大家介紹下梔子花的功效與作用及食用方法。

　　一、梔子花的功效與作用

　　梔子，味苦，性寒;歸心、肝、肺、胃、三焦經(jīng)。瀉火除煩;清熱利濕;涼血解毒。主熱病心煩;肝火目赤;頭痛;濕熱黃疳;淋證;葉血衄血;血痢尿血;口舌生瘡;瘡瘍腫毒;扭傷腫痛。

　　1、涼血止血：用于熱毒、實火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤腫痛和瘡瘍腫毒等癥。山梔又有涼血止血、清熱解毒的作用，用治血熱妄行，常與生地、側(cè)柏葉、丹皮等配伍;治目赤腫痛，可與菊花、石決明等配伍;治瘡瘍腫毒，可與黃連、銀花、連翹等同用。

　　2、泄熱利濕：本品又能泄熱利濕，可用于濕熱郁頡所致的黃疸、面目皮膚發(fā)黃、疲倦、飲食減少等癥，常與黃柏、茵陳蒿等同用。又用生梔子研末，與面粉、黃酒調(diào)服，有消腫活絡(luò)的作用，可用于跌仆損傷、扭挫傷、皮膚青腫疼痛等癥，為民間常用的“吊筋藥”，尤其適用于四肢關(guān)節(jié)附近的肌肉、肌腱損傷。

　　3、瀉火除煩：用于熱病發(fā)熱，心煩不寧等癥，梔子善能瀉火泄熱而除煩。在外感熱病的氣分癥初期，見有發(fā)熱、胸悶、心煩等癥，可用梔子配合豆豉，以透邪泄熱、除煩解郁。如屬一切實熱火癥而見高熱煩躁、神昏譫語等癥，可用本品配黃連等瀉火而清邪熱。

　　二、梔子花的食用方法

　　1、花茶：將花朵哄干后沖飲。方法是將花苞或初開的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下攤成薄層，以文火或考箱烘干。哄干時要不是翻轉(zhuǎn)，以使受熱均勻。哄干后放在密封的容器，置于冰箱內(nèi)冷藏。飲用時直接用熱水沖泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。

　　2、腌制蜜餞：將花瓣以鹽搓揉后，以冷開水洗凈、瀝干，以花瓣與糖1：2的比例加入糖拌勻，裝在密封容器內(nèi)腌制3天即可食用。

　　3、涼拌：先以鹽漬，通常將花瓣以鹽搓揉后，放入容器內(nèi)，食用前取出，以白開水沖去鹽分，加入一些調(diào)味料，如麻油等。余燙的時候，為避免變色，應(yīng)盡量減少時間。將花朵投入熱開水后，迅速取出。

　　4、油炸：用面粉、蛋汁、清水調(diào)制成面糊，放進(jìn)油鍋中熱炸至金黃色即可。

　　5、藥用：感冒高燒：梔子根60克，山麻子根30克，鴨腳村二層皮60克，紅花婆根30克，煎服，效果很好。黃疸性肝炎：用梔子根30～60克，加瘦肉煮食，半月左右，黃疸可退。痢疾：用梔子根同冰糖燉服，效果很好，連服7天見效。眼紅腫痛：用梔子葉、菊花各9克，黃芩、龍膽、甘草各6克，用水煎服，連服15天，效果很好。