銅制餐具好不好 銅制餐具優(yōu)缺點介紹

　　餐具是我們盛放食物的容器，直接關(guān)系我們食用的安全與健康，餐具的材質(zhì)選擇更我們用心。我們一起來看看銅質(zhì)餐具好不好，銅質(zhì)餐具有什么優(yōu)缺點。

　　1、使用銅餐具的好處：

　　1)補充不足的銅元素。現(xiàn)代生活中人們攝入的銅元素都偏于不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了多食動物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應(yīng)該有意識的多使用銅制餐具——銅鏟，銅抄勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅制品，以補充銅元素。

　　2)改善貧血。銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見的血液系統(tǒng)疾病，多屬缺鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規(guī)給予鐵劑治療難以見效。原來是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細胞中銅蛋白組成，還是構(gòu)成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內(nèi)鐵離子的吸收，利用，轉(zhuǎn)化及紅細胞等生代謝的催化劑。因此，銅的缺乏，會影響血紅蛋白的合成，使貧血難以糾正。若同時把銅補進去，定會收到立桿見影之功效。

　　3)預(yù)防癌癥。銅有預(yù)防癌癥的使用。據(jù)報道銅元素能昂制癌細胞DNA的轉(zhuǎn)錄過程，幫助人抵抗腫瘤癌。英國北威爾士的胃癌，南非的食道癌，波蘭的白血病等癌癥高發(fā)地區(qū)，人體內(nèi)銅元素含量都低。我國有些邊遠地區(qū)，婦女，兒童有佩帶銅墜，銅項圈等銅制道飾習(xí)慣，日常生活中多用銅鍋。銅杯，銅鏟等銅制餐具，這些地區(qū)的癌癥發(fā)病也就很低。另外，少年白發(fā)，白癜瘋也是由于銅缺乏的緣故。銅還能預(yù)防心血管疾病，過去人們把冠心病的主要原因咎于高脂飲食，而近年來美國科學(xué)家的研究證實，體內(nèi)銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質(zhì)膠原和彈性蛋白這兩種物質(zhì)，在合成過程中所必不可少不是含銅的氧化酶，顯而易見，當(dāng)銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，對心血管病的發(fā)生，發(fā)展起著推波助瀾的作用。

　　4)治療疾病。在民間有用銅器來治療疾病的習(xí)慣，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺數(shù)月后，能減輕或消除關(guān)節(jié)炎癥狀，據(jù)測定，銅鐲在佩戴后。平均每月減輕13毫克，其中一部分銅離子先溶于汗水中，再通過皮膚進入血液循環(huán)。進入肝臟，以肛銅蛋白的形式輸送至局部炎癥組織，發(fā)揮其特異性的抗炎作用。

　　2、使用銅餐具的壞處：

　　1)銅在潮濕的環(huán)境中容易生成的銅綠(碳酸氫氧化二銅)和空氣中氧化產(chǎn)生的綠粉(氧化銅)都是有毒物質(zhì)，另外在烹調(diào)時因摩擦產(chǎn)生的銅和錫，同樣對人體健康有害。因此，銅制餐具已逐漸被淘汰。

　　2)銅鍋不宜熬藥。銅的化學(xué)成分不穩(wěn)定，易氧化，與中藥化學(xué)成分反應(yīng)，會影響藥效。安全使用銅鍋。

　　以上那個就是對銅質(zhì)餐具好不好的介紹，通過以上內(nèi)容我們可以發(fā)現(xiàn)，銅質(zhì)餐具具有一定功效，但是在烹飪過程中可能產(chǎn)生有害物質(zhì)，許多人已經(jīng)放棄銅質(zhì)餐具的使用了。