高壓鍋是現(xiàn)代廚房必備的,因?yàn)橹箫埧焖俦憬?。?duì)于高壓鍋,人們有著很多的不了解事項(xiàng),比如說高壓鍋可以在電磁爐上用嗎,不掌握了正確的答案之后,是不能夠隨便去進(jìn)行使用的,而且高壓鍋使用注意什么,人們也是要知道,讓人們更加的放心。
高壓鍋可以在電磁爐上用嗎?
1、高壓鍋是鋁合金,本來就可以在電磁爐上用,直接放在上面就可以用。電磁爐發(fā)生的高頻電磁波是通過在鐵鎳等順磁性材料中產(chǎn)生渦流,把電能轉(zhuǎn)換成熱能煮熟食物的,所以用逆磁性的銅鋁材料制造的廚具放在電磁爐上,加熱效果就很差,如果是陶瓷、玻璃材料的廚具放在電磁爐上根本就不發(fā)熱。
2、所以用電磁爐一定要選鐵或不銹鋼做的廚具。如果家中一時(shí)沒有順磁材料的廚具,又要加熱食物,可以用下述方法解決:準(zhǔn)備一塊鐵片敲成鍋底形狀,讓它與鍋緊密接觸,以利傳熱。做飯時(shí)先放鐵片,再將鋁鍋、銅鍋放在上面。
高壓鍋使用注意什么?
1:上下手柄一定要重合
高壓鍋蓋的手柄一定要和鍋的手柄完全重合,才可放到爐子上烹制食物,否則會(huì)造成爆鍋飛蓋事故。
2:不可以擅自加壓
高壓鍋的壓力大小是經(jīng)過嚴(yán)格的設(shè)計(jì)的,不可以隨便在加壓閥門上增加重量使壓力加大,否則會(huì)導(dǎo)致壓力鍋爆炸。如果鍋上的易熔金屬塞脫落,要馬上更換同種新件,不可以用其他金屬物代替。
3:裝的分量不能太多
放進(jìn)鍋里的食物不可以超過鍋容量的4/5,如果是易膨脹的食物則不得超過鍋容量的2/3.
4:中途不能開蓋
在加熱過程中不能開蓋,高壓高溫下食物會(huì)爆出燙傷人。在確認(rèn)完全冷卻之后才可以取下重錘或調(diào)壓裝置或者開蓋。
5:要留意火候
使用高壓鍋很注重火候,特別不能用大火燒,上火加熱后,鍋中的蒸汽開始從排氣管發(fā)出較大的“嘶嘶”聲時(shí),就可以降低加熱的溫度了,使高壓鍋保持輕輕的嘶嘶聲,知道烹調(diào)完成。這樣不僅安全,而且還可以節(jié)省時(shí)間節(jié)約燃料。
看了上述所為您介紹的高壓鍋可以在電磁爐上用嗎,人們都應(yīng)該已經(jīng)知道了吧,在進(jìn)行使用的時(shí)候是需要了解到高壓鍋的使用方法以及其他的事項(xiàng),這樣才能夠做到正確的使用,而且高壓鍋使用注意什么,上述文字也為您做出的介紹說明書上面也會(huì)有一些人員可以結(jié)合起來,這樣能夠做到更加安全的使用。
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