雙立人刀具怎么樣 雙立人刀具怎么選擇

　　德國雙立人這個品牌現(xiàn)在是越做越大了，由原先的鍋具到現(xiàn)在的刀具，以及廚房用品，那么雙立人刀具怎么樣?哪個系列比較好?下面隨小編一起看看雙立人刀具吧。

　　雙立人刀具怎么樣

　　1、精選材料

　　雙立人刀具至今保持有多項(xiàng)專業(yè)領(lǐng)域內(nèi)的世界以及科技專利，享有極高聲譽(yù)。雙立人刀具高標(biāo)準(zhǔn)的取材。生產(chǎn)基地?fù)碛胸S富的礦產(chǎn)資源，被稱為世界刀劍業(yè)制造中心。雙立人刀具采用特殊配方的不銹鋼，碳和鉻的比例達(dá)到平衡，同時兼具韌性和抗腐蝕性。

　　2、制作工藝

　　雙立人一直在研究鋼材材料加工的方式，終研制出了一種專利名為“FRIODYR”的特殊冷鍛加工工藝。經(jīng)其處理的刀不僅能保持刀刃特別鋒利，而且抗腐蝕能力極強(qiáng)。通過另一種特殊的鋼材料加工工藝，雙立人又開發(fā)出了的MagnaDur涂層技術(shù)，它開創(chuàng)了切削技術(shù)的新紀(jì)元。該工藝使刀刃鋒利無比，且無須日后磨刃而保持鋒利。

　　3、獨(dú)特設(shè)計(jì)

　　雙立人的首席設(shè)計(jì)師Matteo Thun是享譽(yù)世界三大工業(yè)設(shè)計(jì)師之一，曾為寶格麗，施華洛世奇等知名品牌設(shè)計(jì)產(chǎn)品。他為雙立人設(shè)計(jì)的TWIN 1731刀具，TWIN Olymp鍋具，ZWILLING Pro刀具等贏得了行業(yè)的廣泛矚目。

　　雙立人的刀具，共有好多個系列，主要是德國和中國生產(chǎn)，還有一個陶瓷系列在委托日本生產(chǎn)。國產(chǎn)的從高到低有twin olymp、twin pro、twin pollux、twin point四個系列，單立人的亨克斯就不提了，低于point系列。據(jù)說其中olym是德國進(jìn)口刀胚就差的開鋒，pro是德國進(jìn)口刀胚，pollux是德國進(jìn)口鋼材國內(nèi)鍛造，point具體在生產(chǎn)上怎么個低法不清楚，另外相近的系列，刀身的區(qū)別有可能還低于刀把的區(qū)別。

　　★推薦系列1、TWIN 1731

　　由設(shè)計(jì)師Matteo Thun設(shè)計(jì)，采用德國Cronidur 30航天飛行鋼材，經(jīng)過SIGMAFORGE鍛造工藝、FRIODUR冰鍛工藝等經(jīng)過100多道工藝錘煉，使得刀片抗腐蝕性強(qiáng)，韌性十足，刀刃持久鋒利;V型防腐蝕手柄，平衡感，經(jīng)久耐用，鋒利度是普通雙立人刀具的3倍，此刀深受刀具愛好者的喜愛，也被法國美食教父保羅博古斯榮譽(yù)收藏。

　　★推薦系列2、MIYABI 7000D

　　采用CMV60鋼材，硬度高達(dá)60°HRC，外層兩側(cè)各包覆32層精選不銹鋼，刀片鋼材結(jié)構(gòu)達(dá)65層。大馬士革花紋，每把刀。CRYODUR煅造工藝，令刀片兼具高硬度和韌性，更鋒利出眾;獨(dú)特“D”型手柄設(shè)計(jì)，緩解指尖受力，適合于各種切割技藝，并嵌入了不銹鋼激光鐳射“雅”標(biāo)志，讓刀身更美。

　　★推薦系列3、ZWILLING Style

　　采用特殊配方不銹鋼沖壓件，兼具硬度和銳利。經(jīng)過FRIODUR冰煅工藝處理，鋼材結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定，刀具抗腐蝕、韌性十足，刀刃更持久鋒利。鑲嵌銀色鍍鉻雙立人標(biāo)志。45度刀背拋磨，更安全。人體工學(xué)手柄，握感舒適，使用得心應(yīng)手。

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