廚電企業(yè)的未來:加速品類融合 打造智能生態(tài)

2019-09-30 16:17 來源: 中怡康時代 作者:王亞男 閱讀(

  2018年開始,受宏觀經(jīng)濟及房地產(chǎn)下行的影響,廚電《煙灶消微蒸烤洗》整體市場斷崖式下跌,陷入持續(xù)負(fù)增長。

  一方面,傳統(tǒng)廚電品類下滑嚴(yán)重;另一方面,新興廚電品類雖然增速較快但規(guī)模尚小,且認(rèn)知程度偏低,短期內(nèi)無法打開局面,廚電行業(yè)短期內(nèi)破局難度很大。

  但長遠(yuǎn)來看,目前廚電各品類百戶擁有量較低,其中普及程度較高的油煙機2017年每百戶擁有量也只有51臺,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于彩冰洗空等成熟家電品類,未來發(fā)展空間巨大。立足當(dāng)下,著眼未來,廚電企業(yè)需苦練內(nèi)功,做好長期奮斗的準(zhǔn)備。

  主要品類布局基本完成,下一步加速品類間融合

  近幾年,擴品類成為整個家電行業(yè)的共識,家電企業(yè)不斷擴充新品類,尋求新的增長點。廚電企業(yè)也不例外,立足廚房場景,不斷向洗碗機、嵌入式、集成灶、凈水等廚房新興品類延展。

  隨著2019年8月份方太發(fā)布集成烹飪中心和凈水產(chǎn)品,廚電企業(yè)對于廚房場景的主要品類布局已基本完成。過去幾年,廚電企業(yè)對于廚房場景向外圍場景延展的探索很多,例如食材配送、視頻娛樂等等。

  食材配送從廚房做飯場景向前端買菜、洗菜、切菜延展,雖然未來前景廣闊,但目前實現(xiàn)起來困難較多。

  例如由于食材配送還在消費者培育階段,市場需求被激發(fā)需要一定的時間,同時,由于食材配送對于時效性和保鮮性的要求較高、需要很強的供應(yīng)鏈覆蓋和短半徑配送的支撐,成本較高。

  另外,視頻娛樂從廚房的做飯屬性向社交娛樂屬性轉(zhuǎn)變,目前并不是消費者對于廚房場景的核心訴求,實際發(fā)生場景不多。

  回歸廚房場景本質(zhì),廚電企業(yè)下一步的重點應(yīng)該是從用戶的實際使用場景出發(fā),加速不同品類間的融合發(fā)展,首先解決用戶實際使用場景中的問題。例如,凈水產(chǎn)品對于廚電企業(yè)的意義,一方面,為廚電企業(yè)帶來新的增長點,另一方面,凈水技術(shù)與其他品類的融合可以更好地支撐其他品類的發(fā)展。

  智能家居是大勢所趨,聚焦廚房生態(tài)打造智能平臺

  智能家居經(jīng)過多年的發(fā)展,已經(jīng)逐漸從單品智能走向互聯(lián)互通,5G技術(shù)的應(yīng)用將進一步加快這一進程。

  一方面,具有平臺優(yōu)勢的手機廠商、彩電廠商積極布局新品類,擴展生態(tài),致力于打造智能家居閉環(huán)生態(tài)系統(tǒng)。

  另一方面,具有生態(tài)優(yōu)勢的綜合類家電品牌積極打造智能家居平臺,已初見成效。

  無論是從平臺走向生態(tài)還是從生態(tài)走向平臺,企業(yè)都希望在智能家居的大趨勢下?lián)屨枷葯C,限度地占據(jù)有利地位。廚電作為智能家居的重要組成部分,目前智能化程度較低,廚電企業(yè)需要聚焦廚房生態(tài),打造以廚房場景為核心的智能平臺,為未來更好的融入智能家居生態(tài)做好準(zhǔn)備。

  短期來看,廚電企業(yè)需要繼續(xù)在品類融合、新興品類推廣上下功夫,長遠(yuǎn)來看,在智能家居的大趨勢下,需要企業(yè)思考聚焦于廚房生態(tài)的智能家居平臺的打造。

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標(biāo)簽: 廚房電器
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