在國(guó)民抗擊疫情期間,電飯煲蛋糕火遍全網(wǎng),它制作簡(jiǎn)單、成功率高、無油健康、入口即化,主要材料有面粉、雞蛋等,具有香甜滑嫩、色澤金黃的特點(diǎn),是一種簡(jiǎn)單易做的大眾小吃。據(jù)百度搜索指數(shù)顯示,二月初開始“電飯煲蛋糕”百度搜索量呈現(xiàn)明顯上升趨勢(shì)。
疫情催生的“下廚熱”,在讓家中廚房成為國(guó)民“主戰(zhàn)場(chǎng)”的同時(shí),也刺激了國(guó)民對(duì)于部分廚小家電的需求增加。據(jù)中怡康線上零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,2020年季度線上電飯煲零售量增長(zhǎng)5.9%,零售額增長(zhǎng)-10.1%,市場(chǎng)呈現(xiàn)量漲額降態(tài)勢(shì),整體市場(chǎng)的需求量仍在??梢姡咔橛绊憣?duì)電飯煲市場(chǎng)的正面影響雖然不如消毒柜、洗碗機(jī)這些熱門產(chǎn)品,但整體市場(chǎng)表現(xiàn)相對(duì)較穩(wěn),在經(jīng)歷了短暫的低迷后市場(chǎng)迅速回暖,預(yù)計(jì)在全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)后,市場(chǎng)將會(huì)迎來一波上新的小高潮。
健康化
受疫情影響,人們對(duì)健康生活的關(guān)注度不斷增加,尤其重視飲食健康。除了合理搭配飲食,健康的烹飪方式同樣是改善膳食的重要一環(huán)。
關(guān)于健康烹飪,電飯煲無論是產(chǎn)品配置還是功能匹配,都滿足了當(dāng)下國(guó)民的健康飲食需求。在產(chǎn)品配置方面,當(dāng)下多數(shù)電飯煲都采用食品級(jí)無涂層內(nèi)膽,在日常使用中不粘鍋易清洗安全性高,蓄熱能力好,支持IH大火持續(xù)加熱,米飯口感更香甜;電飯煲的內(nèi)蓋和蒸汽閥皆可拆卸,方便用戶清洗,不留衛(wèi)生死角;內(nèi)蓋密封圈多為環(huán)保硅膠材質(zhì),性質(zhì)穩(wěn)定耐高溫,抗菌率高,一沖即凈;開啟高溫蒸汽清洗功能后,產(chǎn)品會(huì)自動(dòng)、安全地高溫清潔各個(gè)組件,進(jìn)而保證蒸汽出孔和壓力閥中沒有食物殘留物,健康抑菌。
在功能方面,電飯煲可以說是一機(jī)多用,蒸米飯、煲湯、蒸魚、蛋糕等功能應(yīng)有盡有。而近年來考慮到老年人降糖需求和年輕用戶減脂需求,電飯煲企業(yè)們因時(shí)制宜的推出多款具有健康功能的產(chǎn)品,它們是只需4個(gè)小時(shí)就可烹制營(yíng)養(yǎng)糙米飯的格蘭仕黃金芽王煲和格力大松金康煲,也是可以制作降糖飯的九陽(yáng)蒸汽脫糖電飯煲F-5S、美的脫糖電飯煲MB-30LH5和蘇泊爾低糖球釜電飯煲CFXB30HC37-80。一經(jīng)上市便引起市場(chǎng)爆量,
僅2019年8月低糖滲透率便迅速達(dá)3.1%。
對(duì)此,業(yè)內(nèi)專業(yè)人士表示,電飯煲是廚房電器中使用頻率較高的小家電,伴隨著消費(fèi)升級(jí)和用戶對(duì)健康吃的重視,預(yù)計(jì)在未來一兩年內(nèi),“健康牌”電飯煲消費(fèi)將會(huì)有較大增長(zhǎng),市場(chǎng)可期。
創(chuàng)新升級(jí)
作為傳統(tǒng)烹飪電器,電飯煲近年來正在進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)調(diào)整。以IH為代表的新型電飯煲推動(dòng)了我國(guó)飯煲行業(yè)的發(fā)展,拉近了與日、韓等先進(jìn)的距離,很多國(guó)產(chǎn)商品已經(jīng)走上國(guó)際道路。但經(jīng)過多年的普及,IH電飯煲滲透率也已經(jīng)達(dá)到了較高水平,行業(yè)亟需新的增長(zhǎng)點(diǎn)來引爆市場(chǎng)。
在此背景下,2019AWE期間九陽(yáng)蒸汽飯煲橫空出世,可謂是一鳴驚人。其不僅在結(jié)構(gòu)上完全顛覆了市面上常規(guī)飯煲的外形,以實(shí)現(xiàn)外機(jī)與內(nèi)膽的分離式設(shè)計(jì),且行業(yè)首創(chuàng)蒸汽加熱技術(shù),放棄常規(guī)飯煲內(nèi)膽加熱方式,通過120℃蒸汽加熱和360度無死角均勻加熱,讓蒸出的米飯不分層不糊底更蓬松。不止如此,這款電飯煲還支持語(yǔ)音互動(dòng),在烹飪時(shí)用戶可要求電飯煲為其播放音樂、報(bào)天氣預(yù)報(bào)或者查菜譜。這種互動(dòng)、娛樂性強(qiáng)的產(chǎn)品受到不少用戶尤其是年輕消費(fèi)者的青睞,同時(shí)行業(yè)也很看好蒸汽飯煲的發(fā)展前景,預(yù)計(jì)未來大有可為。
當(dāng)時(shí)間線來到2020年,面對(duì)疫情重創(chuàng)家電業(yè)的慘淡現(xiàn)狀,4月15日,搭載IoT技術(shù)的新品美的低糖電飯煲高調(diào)上市爭(zhēng)奪市場(chǎng),被業(yè)界認(rèn)為是“電飯煲中的特斯拉”。
繼2015年自主研發(fā)的“美的鼎釜 IH
智能電飯煲”終結(jié)了國(guó)民去日本背稿件飯煲的歷史之后,2020年美的低糖電飯煲再次將飯煲技術(shù)的發(fā)展帶到了新高度。據(jù)悉,新品美的低糖電飯煲以大火煮沸保證口感、澎湃瀝糖讓還原糖含量降低50%、恒溫蒸熟讓抗性淀粉含量提高23%。同時(shí)在IOT技術(shù)的賦能下,電飯煲不僅可以實(shí)現(xiàn)低糖技術(shù)的全線升級(jí),還能在云端實(shí)現(xiàn)血糖測(cè)量?jī)x的數(shù)據(jù)打通,實(shí)現(xiàn)資源共享,實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)血糖數(shù)據(jù),檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)效果,智能推薦健康食譜,實(shí)現(xiàn)‘硬件+軟件+內(nèi)容’的完整體驗(yàn),從而為消費(fèi)者打造飲食綠色飲食綜合方案。
“新品美的低糖電飯煲,釋放了美的AIoT強(qiáng)大勢(shì)能。”美的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到,背靠美的集團(tuán)AIoT生態(tài)圈,電飯煲不再是一件單一的廚電產(chǎn)品,通過美的IoT技術(shù),電飯煲、冰箱、空調(diào)所有的家電都能成為智能家電,不論是通過美的美居App還是小美音箱,只要?jiǎng)觿?dòng)手指,用戶就可以盡享便捷和智能。
業(yè)內(nèi)專業(yè)人士也分析道,隨著人工智能和物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的推進(jìn),電飯煲已經(jīng)搖身一變成為了“智能設(shè)備”,
給予了國(guó)民更簡(jiǎn)單、更有趣的廚房生活方式,相信在未來3-5年類似新品美的低糖電飯煲的產(chǎn)品將逐步走進(jìn)千家萬戶,為用戶的智慧廚房生活提供更多的可能。
除了在健康、加熱技術(shù)和AIoT智能化功能上發(fā)力,電飯煲品牌企業(yè)也可以從小容量、外觀設(shè)計(jì)等方面著重突破,進(jìn)而滿足日益壯大的單身和老齡化市場(chǎng)需求。
有行業(yè)大咖言,“一人份”家電正成為單身用戶精致生活的新寵,也是消費(fèi)升級(jí)的新風(fēng)口。小容積的電飯煲不僅小巧美觀價(jià)格便宜,兼具煮飯、煲湯等多種功能,很適合單身人士使用。如在一家購(gòu)物網(wǎng)站上,一款迷你電飯煲(容量1.6升)僅在去年9月份,就售出了一萬多件??梢钥闯觯∪萘棵阅阈偷碾婏堨艺饾u成為市場(chǎng)的主流產(chǎn)品之一。
對(duì)于國(guó)內(nèi)電飯煲企業(yè)來說,老年人市場(chǎng)亦是他們抓住電飯煲市場(chǎng)的關(guān)鍵。在日本,為了迎合老年人的需求,近幾年虎牌、松下等日本電飯煲廠商紛紛跟進(jìn)推出了大按鍵、大液晶屏幕和把飯煮得軟爛的適老化電飯煲,大大滿足了老年人的健康飲食訴求。
與鄰國(guó)日本相似,中國(guó)的老齡化現(xiàn)象日益嚴(yán)重,對(duì)于老年人的養(yǎng)生健康需求,國(guó)內(nèi)電飯煲企業(yè)除了布局脫糖電飯煲外,也可借鑒日本電飯煲企業(yè)針對(duì)老年人的需求進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分和定制化功能深化。
總的來說,目前整個(gè)大環(huán)境面臨消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)個(gè)性化需求,家電企業(yè)只有不斷進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)來迎合消費(fèi)者需求,市場(chǎng)才有發(fā)展前景。作為傳統(tǒng)廚電品類,電飯煲只有順應(yīng)趨勢(shì),在消費(fèi)者需求中尋找風(fēng)口切入,聚焦健康化、AIoT智能化、個(gè)性化發(fā)展,將細(xì)分化產(chǎn)品落地在用戶體驗(yàn)上,唯有此才能跑贏市場(chǎng),成功突圍。
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