生活小常識:春天來了!這些野菜隨便挖,都是抗癌大王!

2015-03-12 11:08 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:保障網(wǎng) 閱讀(

  正所謂是藥三分毒,這話是有道理的,想要身體健康還得從平時的飲食入手?,F(xiàn)在春天已經(jīng)來了,大地蘇醒,萬物復蘇。很多的野草隨便你挖,都是抗癌大王哦!下面,Leslie小編就帶大家一起去看看到底是哪些野菜吧。

生活小常識:春天來了!這些野菜隨便挖,都是抗癌大王!

挖野菜

  1、車前草(車輪菜)

生活小常識:春天來了!這些野菜隨便挖,都是抗癌大王!

  功能應用:清熱利尿,涼血,解毒。主治熱結膀胱,小便不利,淋濁帶下,暑濕瀉痢,衄血,尿血,肝熱目赤,咽喉腫痛,癰腫瘡毒。

  食用方法:春季或夏季采集幼苗及嫩株,洗凈后用開水燙熟,撈出切碎,加鹽、味精、蒜泥、醋、香油或花椒油涼拌食?;驅④嚽懊缛コs質,洗凈,用開水燙一下,擠干水分稍晾,用花椒、蒜片、蔥花末熗鍋后,放入該菜快速煸炒,其味亦很鮮美;或用洗凈的車前苗,用開水燙后,加入到雞蛋、排骨湯中做湯食用;或者將洗凈、燙過的車前去除水分,晾干,切碎,拌入肉餡及調味品做餡,可蒸包子,煮餃子,烙餡餅等,其餡十分鮮嫩;或者將車前與大米同煮做菜粥食之。

  2、蒲公英

生活小常識:春天來了!這些野菜隨便挖,都是抗癌大王!

蒲公英

  蒲公英又名黃花苗、婆婆丁、黃花地丁等,為菊科植物蒲公英帶根全草,多生于山坡、田邊、路旁、河灘及曠野中,全國各地均有野生分布。

  藥用價值:蒲公英早見于唐朝《新修本草》,稱其味苦、性寒,入肝、胃經(jīng)。具有清熱解毒,消癰散結,利尿等功用,是一味極其常用的中草藥。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),蒲公英對金黃色葡萄球耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用,對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、各種桿菌及卡他球菌均有一定的殺菌作用。在劑型應用上現(xiàn)已制成注射劑、片劑、糖漿劑等不同劑型。臨床上廣泛用于治療急性乳腺炎、結膜炎、淋巴結炎、扁桃體炎、支氣管炎、上呼吸道感染,還可治胃炎、肝炎、膽囊炎及泌尿系感染等各種感染性疾病。此外,蒲公英也在美容上得到了較為廣泛的應用。不論是干性皮膚、油性皮膚、老化皮膚,還是雀斑、色素斑、皮膚炎、粉刺,以及痤瘡、須瘡、白發(fā)、脫發(fā)等,蒲公英都能幫你消除“美中不足”,擺脫煩惱,使你“白璧無瑕”。

  食用方法:蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的保健野菜,主要食用部分為葉、花、花莖、根。其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用。挖其嫩幼苗,開水燙后,冷水漂洗,炒食、涼拌、做湯。風味尤佳。

  3、苦麻子(苣荬菜)

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苦麻子

  【別名】荬菜、野苦荬、苦葛麻,苦荬菜、取麻菜、苣菜、曲麻菜、苦苦菜、敗醬【漢語拼音】qu mai cai

  【功效】清熱解毒;利濕排膿;涼血止血

  【主治】咽喉腫痛;瘡癤腫毒;痔瘡;急性菌痢;腸炎;肺膿瘍;急性闌尾炎;葉血;衄血‘咯血;尿血;便血;崩漏。

  4、苦碟子 (滿天星)

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滿天星

  【功效主治】清熱解毒,排膿,止痛。治闌尾炎,腸炎,痢疾,各種化膿性炎癥,吐血,衄血,頭痛,牙痛,胸、腹痛,黃水瘡,痔瘡。

  【原生形態(tài)】抱莖苦荬菜多年生草本,高可達1米許。根粗壯而垂直。莖直立。根生葉排成蓮座狀,葉片長圓狀倒披針形,倒向羽裂狀或羽狀缺刻,先端短尖或鈍圓,基部慚狹成柄,花期通常不萎落;莖生葉基部抱莖。頭狀花序排成傘房狀;總苞圓摘狀,外層苞片極短小,內層苞片線狀披針形;花黃色,全部為舌狀花,先端5齒裂;花柱細長,柱頭2裂,冠毛白色,一層。瘦果紡錘形,稍扁,果喙長約為瘦果的1/4,通常與瘦果不同色。花期春季。生于山腳、路邊、疏林內、河邊。

  5、野蒜

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野蒜

  又名薤白、薤根,藠子,小獨蒜,薤白頭小蒜、小根菜:呈不規(guī)則卵圓形,表面黃白色或淡黃棕色,底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜,也有蔥、蒜的味道,主要吃法有拌豆腐、炒臘肉、炒雞蛋、小蒜白木耳粥等。野蒜能通陽散結 、行氣導滯。常食對降低血糖有益。

  6、灰菜

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灰菜

  富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素,還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份,具有抗癌、清熱、減肥等功效,并對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。春天采集粗壯嫩綠的幼葉,經(jīng)沸水焯后炒食,或制成灰菜干燒肉、炒肉絲,也可腌漬來吃,是我國出口的主要野菜品種之一。

  7、馬齒莧

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馬齒莧

  又名馬齒菜(螞蚱菜)、馬齒草、五方草、長壽菜,一般為紅褐色,葉片肥厚,象倒卵形。它含有蛋白質、硫氨酸、核黃素、抗壞血酸、胡蘿卜素等營養(yǎng)物質。由于其中含酸類物質比較多,所以吃的時候會覺得稍有些酸味。

  藥用功能:清熱解毒,涼血止血,能降低血糖濃度、保持血糖恒定,對糖尿病有一定的作用。它的吃法有很多種,焯過水之后炒食、涼拌、做餡都可以。如大蒜拌馬齒菜、馬齒菜炒雞蛋、馬齒菜餡包子、馬齒菜粥等。

  8、莧菜

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莧菜

  俗稱西甜骨,是一種開綠白色小花的野菜,俗稱“人青草”,春夏之季在我國南北各地均有野生,而食用則以春天所萌發(fā)的嫩葉為佳。莧菜生長較快,每當春雨過后,或在房前屋后,或在路旁場邊,嬌嫩的幼苗便星星點點貼地而生。這時摘其嫩葉入饌,清香嫩滑,食之潤口,可謂春季的一味上乘珍饈。

  莧菜含有豐富的營養(yǎng)素,有較多的氨基酸等。莧菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高,紅莧菜所含的鐵質比菠菜還多。近代醫(yī)學介紹,莧菜由于含鐵及鈣質較多,是貧血患者、嬰兒手術后及骨折病人食用的佳蔬之一。特別是貧血患者,更適宜較多食用。因莧菜中的鐵、鈣由于沒有草酸的干憂,其利用率較高,沒有副作用,有利于血液的合成與再生莧菜還具有很高的藥用價值,被譽為“補血菜”、“長壽菜”可明目除邪、通竅,利大小腸、有清熱解毒、收斂止血、抗菌止痢、消炎退腫的功效,可用于治急性腸炎、細菌性痢疾、傷寒、扁桃體炎、尿路感染,便秘、血吸蟲病、絲蟲病、甲狀腺腫、子宮癌等癥,外用可治蜈蚣、蜂蜇傷等。

  莧菜可以長吃,不宜一次吃得過多,否則易引起日常性皮炎。消化不良、腹?jié)M、腸鳴和大便稀薄者要少吃或暫時不吃為好。(人人叫它補血菜,在野外受了重傷留學過多,處理包扎好傷口以后弄點這個吃跟現(xiàn)代城市生活比,算是昂貴的營養(yǎng)品了。整草搗碎了可以治療毒蟲毒蜂 咬傷)

  9、榆樹錢

生活小常識:春天來了!這些野菜隨便挖,都是抗癌大王!

榆樹錢

  榆錢是榆樹的果實,當春暖花開之際,榆樹枝頭會生長出一簇簇狀如銅錢的嫩綠果實,人們把它叫榆錢。

  榆錢也是餐桌上的一道好食品。 北方農(nóng)民吃榆錢能吃出許多花樣來。

  榆錢湯:把榆錢洗凈,去除雜質,放入水中煮沸。屆時攪進雞蛋白,灑進少許香油和味精。盛入碗中,白綠相間,十分悅目,聞之清香,食之滑潤可口。榆錢糕:把洗凈的榆錢跟面粉、食糖或食鹽配在一起,做成蛋糕狀,放入籠屜中蒸15分鐘。香糯宜人。

  榆錢羹:把榆錢與玉米面或小麥面和食鹽放在一起加水攪成糊狀。鍋里水燒開后,將其徐徐倒入鍋中,邊倒邊用筷子在鍋里按一個方向攪動,等水再次煮沸即可停火食之。榆錢含有蛋白質、碳水化合物、磷、鈣、鐵和維生素A等成分。

  又是一年春,這么大好的時節(jié)可不要錯過了這些“抗癌大王”哦!不花錢還能贏得身體健康實在是太好了!

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