生活小常識(shí)：這些食物，萬(wàn)萬(wàn)不能放冰箱!

　　傳統(tǒng)上，大家都以為冰箱是的“保鮮箱”，各種美味佳肴都習(xí)慣放入冰箱存儲(chǔ)，殊不知，有些食物不放冰箱反而儲(chǔ)藏效果更好，那么你知道有哪些嗎?下面，小編介紹的這些食物，萬(wàn)萬(wàn)不能放冰箱!

　　巧克力

　　在高溫情況下，巧克力放入冰箱無(wú)可厚非，否則就變成巧克力醬了，囧~但是在20℃以下的室溫情況下，就完全沒必要放入冰箱了。巧克力長(zhǎng)時(shí)間放入冰箱，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化，口感會(huì)變得粗糙，表面也會(huì)長(zhǎng)霜，口味大變。

　　土豆

　　儲(chǔ)存的辦法是丟在陰涼背光的地方，比如食品柜的底部，可以保存1-3周。如果接觸到光線后，土豆的表皮會(huì)發(fā)青。而放在冰箱中，太過(guò)潮濕冰冷的環(huán)境會(huì)使土豆中的淀粉轉(zhuǎn)化為糖，多余的糖會(huì)讓土豆在烹飪時(shí)顏色過(guò)早變暗，無(wú)法產(chǎn)生食欲來(lái)。

　　魚類

　　家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃，冰箱也只能達(dá)到-20℃，而水產(chǎn)品，尤其是魚類，在貯藏溫度未達(dá)到-30℃以下時(shí)，魚體組織就會(huì)發(fā)生脫水或其它變化，如鯽魚長(zhǎng)時(shí)間冷藏，就容易出現(xiàn)魚體酸敗，肉質(zhì)發(fā)生變化，不可食用。因此，冰箱中存放的魚，時(shí)間不宜太久。

　　蜂蜜

　　放在冰箱冷藏會(huì)加快結(jié)晶的速度，蜂蜜更快變稠，甚至很難舀出。建議在干燥避光的櫥柜中，加蓋保存。

　　青椒

　　青椒的適貯存溫度為7到8度，也不宜在冰箱中久存。時(shí)間稍長(zhǎng)，放在冰箱里的青椒就會(huì)被凍傷，出現(xiàn)變黑、變軟、變味等狀況。

　　西紅柿

　　西紅柿也是不能放冰箱的食物，因?yàn)樵跍囟冗^(guò)低的環(huán)境中西紅柿的局部或全部果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，并出現(xiàn)褐色的圓斑等。

　　黃瓜

　　黃瓜在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”——變黑，變軟，變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淠愦娣诺臏囟纫话銥?度至6度左右，而黃瓜儲(chǔ)存適宜的溫度為10度至12度，因此不宜久存。

　　火腿

　　火腿中的水分在低溫環(huán)境下極易結(jié)冰，從而使火腿中脂肪的氧化作用加速，明顯影響火腿質(zhì)量，使其保持期大為縮短。