生活小常識：茴香苗的功效與作用

　　茴香苗，嫩莖和嫩葉供做食用部分。其種子可做藥用或香料，茴香苗有特殊的香氣，人們常用來做餡。茴香苗是營養(yǎng)很豐富的蔬菜的之一。它的胡蘿卜素和鈣的含量很高，維生素B1、B2、C、PP和鐵的含量也比較高。下面跟隨生活小常識小編來了解茴香苗。

　　茴香苗的功效與作用

　　1.中醫(yī)學(xué)上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經(jīng)。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結(jié)，散寒止痛，理氣和胃。用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，婦女痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。

　　2.茴香苗能夠起到健胃行氣的功效。這是因為它里面含有茴香油，這也是它的主要成分，它能夠刺激身體分泌消化液，從而讓腸胃更快的蠕動，這樣可以起到促進(jìn)消化的作用，同時還可以將腸胃中積存的氣體排出體外。它還具有止痛抗菌的作用。我們?nèi)绻麑④钕忝邕M(jìn)行搗汁之后敷在患處，可以用來治療惡毒癰腫。

　　3.茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經(jīng)常吃點茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。因為它具有特殊的香味，在烹調(diào)中是搭配肉食和油脂的蔬菜，常被人們用來制作包子和餃子等食品的餡料。

　　茴香苗的吃法

　　一、茴香餅原料

　　普通面粉200克、水100克、茴香苗200克、雞蛋3個、蝦皮30克、木耳60克(泡好)、花生油25克、香油15克、姜末30克、鹽7克、水。

　　二、茴香餅做法

　　1、盆里倒面粉，加一點點鹽，慢慢加入清水和成光滑的面團(tuán)，用擰干的濕沙布或保鮮膜蓋好餳30分鐘;

　　2、茴香苗洗凈控干水分，姜剁成細(xì)末、木耳剁碎、蝦皮洗一下攥出水、雞蛋洗一下;

　　3、鍋里倒入25克花生油，雞蛋打勻，慢慢倒入5成熱的油中(隨倒隨用鏟子不停地攪拌)，不要炒老，炒成絮狀，不要再用刀剁;

　　4、茴香苗切的細(xì)碎一點，為了鎖住茴香里的水分，要先用15克香油攪拌均勻，再放其他配料;

　　5、依次放入，蝦皮、炒好放涼的雞蛋、木耳、姜末、鹽等配料拌勻。

　　孕婦能吃茴香苗嗎

　　不可以吃，孕婦吃熱性香料，如小茴香、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。

　　以上是小編為您介紹茴香苗的相關(guān)信息，希望通過本文能幫你更加了解茴香苗。