生活小常識(shí)：芡實(shí)米的功效與作用

　　芡實(shí)和蓮子一樣,是水生植物的果實(shí),它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也一點(diǎn)都不輸蓮子呢。芡實(shí)和薏米、山藥功效相近,都有利于健脾益胃、補(bǔ)養(yǎng)氣血。下面裝修網(wǎng)小編就給大家介紹芡實(shí)米的功效與作用。

　　芡實(shí)米別名雞頭米、雞頭蓮、刺蓮等。是我國(guó)較常用中藥材。應(yīng)用歷史悠久，在國(guó)內(nèi)外久負(fù)盛名，本品為睡蓮科植物芡的干燥成熟種仁。主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、江蘇等地。芡實(shí)米是一種常用中藥材。

　　芡實(shí)米的功效與作用

　　芡實(shí)米功效

　　1. 芡實(shí)含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，能保證體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)所需成分;

　　2. 芡實(shí)可以加強(qiáng)小腸吸收功能，有提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度的功效;實(shí)驗(yàn)證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機(jī)率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機(jī)會(huì)。

　　芡實(shí)米食療作用

　　芡實(shí)米的主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、菸酸、維生素及微量胡蘿卜素等，并且其性平、味甘澀、無毒，人脾、腎經(jīng)。

　　芡實(shí)米怎么吃

　　芡實(shí)銀耳粥：

　　材料：芡實(shí)(雞頭米)，銀耳，無核紅棗，糖桂花(或桂花)。

　　做法：

　　1、干芡實(shí)提前8小時(shí)發(fā)泡好，用高壓鍋壓20分鐘。

　　2、干銀耳洗凈泡發(fā)后，撕成小朵，將銀耳放中砂鍋中跟芡實(shí)一起煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，無核紅棗洗凈，如果有核要先去掉，放入已經(jīng)鍋中繼續(xù)煮20分鐘。

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