生活小常識(shí)：鮮棗的功效與作用

　　鮮棗(又名鮮食棗)，是指沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工直接從棗樹(shù)采摘下來(lái)的棗果。鮮棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比干制品棗類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高很多，但由于保鮮技術(shù)缺陷，導(dǎo)致不利于保存。所以鮮棗的保鮮期比較短暫，建議即摘即食。下面跟隨生活小常識(shí)小編來(lái)了解鮮棗的功效與作用。

　　鮮棗的功效與作用

　　鮮棗的功效

　　每100克鮮棗中維生素 C含量遠(yuǎn)高于干棗中維生素C含量，每100克鮮棗的維生素C量為300-600毫克。

　　維生素C具有抗感染、抗癌、還可防過(guò)敏，促進(jìn)膠原蛋白合成，還有協(xié)助分泌腎上腺皮質(zhì)素的功能。維生素C可軟化血管、預(yù)防高血壓、冠心病和動(dòng)脈硬化。同時(shí)，維生素C有助于阻斷致癌物質(zhì)N-亞硝基化合物的形成，從而降低了腫瘤的形成風(fēng)險(xiǎn)。

　　鮮棗作用

　　1、面色紅潤(rùn)

　　鮮棗中富含鐵，對(duì)防治月經(jīng)性貧血和產(chǎn)后失血有重要作用，其效果通常是藥物所不能比擬的。鮮棗中還含有大量的環(huán)磷酸腺苷，它能調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，使新細(xì)胞迅速生成，老死細(xì)胞很快被消除，并能增強(qiáng)骨髓造血功能，增強(qiáng)血液中紅細(xì)胞的含量。

　　2、不長(zhǎng)皺

　　棗中所含的維生素C是活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，能參與體內(nèi)的生理氧氣還原，防止黑色素在體內(nèi)沉積，可有效地減少皺紋及色素沉積。

　　鮮棗怎么保存

　　1、鮮棗購(gòu)買回來(lái)之后要進(jìn)行挑選，將表面有碰傷，或者長(zhǎng)黑斑生蟲的壞棗挑出來(lái)，避免在儲(chǔ)存期間，含有霉菌的壞棗感染到其他的鮮棗。

　　2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來(lái)的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來(lái)，用塑料袋密封，袋內(nèi)留少量空氣，后好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時(shí)，用小袋分裝，每次開(kāi)一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點(diǎn)。

　　以上是小編為您介紹鮮棗的功效與作用，希望對(duì)你有所幫助!