生活小常識(shí)：正宗紅燒肉的做法 好吃不油膩

　　這些年時(shí)代的不斷發(fā)展，幾乎每個(gè)人都可以奔上小康的生活了，所以每家每戶三頓幾乎是離不開肉的，可以毫不夸張的說無肉不歡的那種，而這些年你們吃的紅燒肉的做法不統(tǒng)一而且也是一種錯(cuò)誤的紅燒肉。那么生活小常識(shí)小編接下來就教給大家一種正確的而且還好吃不油膩的紅燒肉的做法。

　　而在個(gè)社會(huì)上有些人喜歡吃瘦肉覺得瘦肉好吃不膩，而有的人則喜歡吃肥肉覺得肥肉越吃越香，可是還有些人比較喜歡吃半肥半瘦的那種，但是這樣的肉不容易嚼爛，根本就咽不下去。可是卻只有這種紅燒肉，瘦的吃起來有嚼勁而半肥半瘦的是那種雖然很肥但是吃起來一點(diǎn)也不覺的膩，而做這道菜的時(shí)候大家不知道問道怎么掌握，火候怎么掌握，而小編就教大家用啤酒做出一道入口就化的那種紅燒肉吧!首先我們將買回來的肉洗干凈，然后把洗干凈的肉切成三里面的塊狀，將生姜蔥還有八角洗干凈，放在旁邊備用。然后鍋里面放油將切好的肉放到鍋里面小炒一會(huì)。

　　炒到肉便的發(fā)白之后加適量的料酒繼續(xù)炒，翻炒一會(huì)兒之后將糖放到鍋里面與肉一同炒，然后將生姜大蒜，八角放到里面一直炒到出香，炒至出香之后將醋和老抽適當(dāng)?shù)谷胍稽c(diǎn)，將火開小慢慢的熬煮在煮的過程中，過幾分鐘就需要翻炒一下，不然肉會(huì)容易粘鍋，一直到鍋中的五花肉翻炒上色了，就可以了。接著我們準(zhǔn)備啤酒，將啤酒倒進(jìn)鍋里面，注意一定要將啤酒淹過鍋中的肉塊，然后再將火調(diào)到小一點(diǎn)慢慢燉個(gè)四五十分鐘的時(shí)候。

　　打開鍋蓋看一眼如果這時(shí)鍋里面的湯變得濃的話，然后再翻炒一下，加入鹽和調(diào)味料攪拌均勻，之后將火開成大火將鍋中的湯汁再收的濃一點(diǎn)就可以裝盤了。

　　看到完之后，你留口水了嗎?小編下班之后果斷去買一斤肉來做。