生活小常識:榛子的功效與作用 榛子的營養(yǎng)價值

2016-12-15 14:49 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:香香 閱讀(

  榛子又稱棰子、山板栗等,產(chǎn)于東北、華北、陜西、甘肅等地,與栗子的功效作用極為相似,性味甘平,具有補脾益氣、澀腸止瀉的功效,可用于脾胃虛弱、少食乏力、便溏腹瀉等癥,下面生活小常識小編帶你一起來看一看榛子的功效與作用吧!

榛子

  榛子的營養(yǎng)價值

  榛子的營養(yǎng)價值非常豐富,果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外,胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富。榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過核桃。榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。

榛子

  榛子的功效與作用

  【性味】味甘,性平,無毒。

  【歸經(jīng)】脾、胃經(jīng)。

  【功效】調(diào)中、開胃、滋養(yǎng)氣血、明目,主治不欲飲食、體倦乏力、形體消瘦、肢體疲軟、病后體虛、視物不明等病癥。

  1、增強體質(zhì):榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。

  2、潤澤肌膚:榛子的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效。

  3、預(yù)防便秘:榛子本身有一種天然的香氣,具有開胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。

  4、預(yù)防心血管疾?。洪蛔舆€具有降低膽固醇的作用,避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。

  5、明目健腦:榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸,有利于維持正常視力和上皮組織細胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康,促進消化系統(tǒng)功能,增進食欲,提高記憶,防止衰老。

  6、驅(qū)蟲功效:小孩子吃有驅(qū)蟲的功效。

榛子

  榛子的食用方法

  1、生食:榛子可以整個食用,也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經(jīng)干燥處理的榛子都很美味,通常被當作小吃或開胃食品。

  2、糕點:榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中,磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖,也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口,巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香,還有滋養(yǎng)脾胃的功效,榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀,還有助于視力保健。

  3、烤制:將去除薄皮榛子放在一張煎盤上,放入烤箱里烘烤至金褐色,期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

  4、熬粥:還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起,不僅口感好,而且營養(yǎng)豐富,癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。

榛子

  榛子的食用做法

  1、榛子粥

  【材料】榛子適量、粳米50克、蜂蜜少許。

  【做法】將榛子水沉去皮,水磨濾取其漿汁,再和粳米煮成粥,食用時調(diào)入蜂蜜,久服尤佳。

  【功效】益氣力、寬胃腸,用于脾胃氣弱、溫中止瀉。

  2、油炸胡榛子仁

  【材料】胡榛子仁100克、食鹽、生油。

  【做法】將胡榛子仁去雜洗凈晾干,放入鹽水中腌漬幾小時后撈出瀝干水,入油鍋炸至金黃色,撈出即成。

  【功效】生津潤喉,適用于消渴、痢疾等病癥。

  3、秘制榛子醬

  【材料】熟榛子、雞腿肉、蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生、蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖。

  【做法】①將榛子、花生壓碎,加入辣椒油、鹽調(diào)成醬。②將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒。③坐鍋點火放油,倒入蔥、姜、蒜爆香后,放入雞丁炒至變色,加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精,放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁,淋入香油,勾薄芡炒勻即可出鍋。

  4、榛子杞子粥

  【材料】榛子仁30克,枸杞子15克,粳米50克。

  【做法】先將榛子仁搗碎,然后與枸杞子一同加水煎汁,去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。

  【功效】每日1劑,早晚空腹服食,可以養(yǎng)肝益腎、明目豐肌,適用于體虛、視昏等。

  以上是小編為您介紹榛子的功效與作用與營養(yǎng)價值的相關(guān)知識,希望對你有所幫助!

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