生活小常識:韭菜的功效與作用

2016-11-29 10:02 來源: 裝修保障網(wǎng) 作者:香香 閱讀(


  韭菜柔嫩辛香,可調(diào)味,可炒食,是人們飯桌上的常客。然而提高韭菜,很多人就會高深莫測地笑了,因為韭菜又名壯陽草,是眾所周知的壯陽蔬菜。生活小常識小編將為大家具體介紹就韭菜的功效與作用。

韭菜

  韭菜的功效與作用

  韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等,有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。春季養(yǎng)生重在養(yǎng)肝,韭菜的根和莖貯存了大量養(yǎng)分吃韭菜可以增加人體脾胃之氣,強化肝功能,是防春困的良蔬。

  韭菜性溫,可祛寒散淤、滋陰壯陽,對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥,婦女行經(jīng)小腹冷痛、產(chǎn)后乳汁不通等癥有輔助療效;其所含的大量維生素和礦物質(zhì),可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥,也具有預防癌癥復發(fā)、減少腸道對油脂性物質(zhì)的吸收和減肥的功效。

  在《本草綱目》 中,韭菜的功效是:“生汁主上氣,喘息欲絕,解肉脯毒。 煮汁飲,能止消咳盜汗。韭籽補肝及命門,治小便頻數(shù),遺尿。”

  《本草拾遺》中有“溫中,下氣,補虛,調(diào)和腑臟,令人能食,止泄臼膿、腹冷痛,并煮食 之”的記載,其中“益陽”一詞被當做韭菜壯陽的重要依據(jù),不過,把這個“陽”解釋成男性功能未免有些牽強。

  1、補腎溫陽:韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。

  2、益肝健胃:韭菜含 有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能。

  3、行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

  4、潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便秘,預防腸癌。

  韭菜對于很多人來說,都是讓人歡喜讓人憂的食物。喜歡它的味道,但又擔心吃后肚子會不舒服。專家表示南齊周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,這“韭”自然就是韭菜了。初春時節(jié)的韭菜品質(zhì),晚秋的次之 夏季的差,有“春食則香,夏食則臭”之說。

  韭菜又叫起陽草,味道非常鮮美,還有其獨特的香味。韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用 ,有助于人體提高自身免疫力。

  韭菜中這些硫化物還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A,因此韭菜若與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配,是比較營養(yǎng)的吃法。不過,硫化物遇熱易于揮發(fā),因此烹調(diào)韭菜時需要急火快炒起鍋,稍微加熱過火,便會失去韭菜風味。

  以上是小編為您介紹韭菜的功效與作用的相關(guān)信息,希望對你有所幫助!


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