生活小常識(shí)：洋槐花有毒嗎 洋槐花的功效與作用

　　洋槐樹(shù)是廣泛種植在我國(guó)華北地區(qū)的一種樹(shù)木，每年的4月底到6月上旬是開(kāi)花期，花白色，花開(kāi)時(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去如同樹(shù)上鋪上一層潔白的雪，非常賞心悅目，不僅有觀賞的價(jià)值，還是可以食用的花卉，下面我們就一起來(lái)看一看洋槐花有沒(méi)有毒吧!

　　洋槐花有毒嗎?

　　洋槐花沒(méi)有毒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，槐花中含有含有蘆丁(即蕓香苷)、槲皮素、鞣質(zhì)、槐花二醇、維生素A等物質(zhì)，并沒(méi)有對(duì)人體產(chǎn)生毒性的物質(zhì)，所以是沒(méi)有毒的，一般人均可放心食用。不過(guò)需要注意的是，槐花的所有種類雖然都是無(wú)毒，但可以用來(lái)做食物的只有洋槐花，國(guó)槐多是曬干后用作中藥，而香花槐的花朵是紫紅色的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，多是做觀賞性植物。

　　洋槐花的功效與作用

　　1、涼血止血：洋槐花槐花味苦、性微寒，在中醫(yī)理論中歸肝、大腸經(jīng)，是一種藥用價(jià)值很高的物質(zhì)，在臨床上多用于出血和血熱型的病癥的配合治療，對(duì)于便血、尿血以及痔血等疾病都有不錯(cuò)的療效。

　　2、降低血壓：現(xiàn)代研究表明，洋槐花中蘊(yùn)藏著豐富的蘆丁，蘆丁是是增加毛細(xì)血管抵抗力的重要物質(zhì)，可以改善毛細(xì)血管的功能，增加血管壁的彈性，大大降低人們出現(xiàn)腦血管破裂的機(jī)率，從而起到預(yù)防中風(fēng)以及高血壓的作用。

　　3、清肝瀉火：槐花入肝經(jīng)，對(duì)于肝火旺盛、頭痛目赤、喉嚨腫痛、失音、癰疽瘡瘍等也有不錯(cuò)的治療效果。

　　4、通常潤(rùn)腸：洋槐花釀出的蜂蜜泡水喝可以調(diào)節(jié)胃腸功能，可使胃酸分泌正常，增強(qiáng)腸蠕動(dòng)，顯著縮短排便時(shí)間。

　　5、抗炎滅菌：洋槐花中所含有的蕓香甙和槐花二醇以及多種糖類，可以迅速殺死人體血液中的有害物質(zhì)，并且阻止它們?cè)谌梭w中的流通，預(yù)防各種炎癥的發(fā)生。在皮膚上涂上槐花的汁液能很好地抵抗真菌。

　　洋槐花的食用方法

　　1、洋槐花餡：用清水洗凈洋槐花的沙塵，入鍋稍微煮一下，斷生即可，把槐花從鍋里撈出，放在清水里沖泡，以去掉青氣，然后用手?jǐn)D干水分晾干備用。鮮韭菜或蒜黃適量，擇凈洗凈切碎，粉皮或粉條適量，用開(kāi)水煮軟煮透，切碎，鮮雞蛋數(shù)個(gè)，煎熟，切碎。以上3種用料的總和應(yīng)與槐花等量，即各占總量的1/2，加入精鹽、芝麻油和少許花椒粉，拌勻即成餃子餡。

　　2、槐花悶飯：用清水沖洗一下槐花，晾干放入盆里，倒入面粉攪拌均勻，使每個(gè)花朵粘滿面粉，在籠屜上放塊沙布，再把槐花倒入，在槐花堆中用筷子扎幾個(gè)出氣孔，上火蒸十分種。出籠放在盆里，攪拌散開(kāi)，待涼后在入炒鍋加油、蔥、姜、炒熱，放鹽出鍋。吃槐花飯時(shí)配上小咸菜或者湯會(huì)更加美味。

　　3、槐花清蒸魚(yú)：將魚(yú)洗凈，去鱗、鰓、內(nèi)臟，魚(yú)體軀干部斜切幾刀，放入砂鍋，加蔥、姜、蒜、鹽、料酒和適量清水，在文火上蒸20分鐘。然后放入洗凈的槐花，加味精、香油少許調(diào)味，即可食用。

　　4、煎槐花餅：將面粉、鹽、花椒粉以及雞蛋加入槐花中，然后將所有攪拌均勻，終攪成稠糊狀，之后將調(diào)好的槐花糊攤開(kāi)熱油鍋內(nèi)煎烙，待烙至兩面深黃，濃香的槐花餅就做成了。