【圖】龍須菜的營養(yǎng)價值及用處 龍須菜怎么做更美味

　　人們在日常生活中很少食用龍須菜，有些人甚至對龍須菜了解甚少。龍須菜又被稱作鹿角菜，內含有豐富的藻膠，具有很高的營養(yǎng)的價值，那么龍須菜的營養(yǎng)價值有哪些呢?接下來就跟著小編一起來看看龍須菜的營養(yǎng)價值及用處以及龍須菜怎么做更美味。

　　一、龍須菜的營養(yǎng)價值及用處

　　1、龍須菜不僅內含有豐富的藻膠和多糖等成分，而且還含有鋅、鐵、硒等其它微量元素，具有降血壓血脂和清肺通便的功效，長期堅持食用龍須菜還可以預防癌癥，提高人體的免疫力。

　　2、龍須菜性寒，可以起到清熱解毒、軟堅散結的作用，如果你體內的濕熱過重，或有消化不良方面的困擾，食用龍須菜可以起到緩解病癥的作用，不過脾胃虛弱的人不能食用過多的龍須菜，否則會加重病情。

　　3、龍須菜還廣泛用于食物的加工中，因為龍須菜內含豐富的瓊脂，這種物質是很好的凝固劑和增稠劑，在冰淇淋和果凍中都有添加此種物質，而且龍須菜中的瓊脂還可以用在化妝品的制作中，這樣可以起到增稠的作用。

　　二、龍須菜怎么做更美味

　　1、涼拌龍須菜

　　準備兩百克龍須菜、十克紅蘿卜、一個紅椒、蔥、蒜各五克，三克鹽，兩克味精，辣椒油和香油各八克。準備好材料后，將龍須菜清洗干凈并切成段狀，將起皮后的紅蘿卜切成絲，紅椒去除蒂托和籽，并切成絲，蔥蒜切成末。在鍋中加入適量的清水，放入油、味精、糖和鹽，待水煮沸后放入龍須菜、紅椒絲和紅蘿卜絲。撈出龍須菜并用冷水幾炮兩分鐘。撈出后放入辣椒油和香油，并攪拌均勻就可以了。

　　2、清炒龍須菜

　　準備兩百克龍須菜，適量的蒜末、鹽和姜末。首先剝下龍須菜的嫩芽部分，并清洗干凈，再將油倒入鍋中，待油熱后放入姜末和蒜末，翻炒片刻后放入龍須菜，開起大火進行翻炒，起鍋前加入少許鹽，清炒龍須菜到此就完成了。

　　以上就是龍須菜的營養(yǎng)價值及用處和龍須菜怎么做更美味的相關內容，通過小編的介紹，想必大家已經對龍須菜的營養(yǎng)價值有所了解。雖然龍須菜具有很高的營養(yǎng)價值，但大家千萬不要食用過量的龍須菜，這樣反而會影響到自己的身體健康哦。