塘鲺魚,可食用,學名胡子鯰,在分類上屬鲇形目、胡子鯰科。屬于熱帶、亞熱帶魚類,廣布于我國南方各地,既是營養(yǎng)豐富的消費品,又是具藥用價值的滋補品。因而市場潛力大,是農(nóng)(漁)民致富的有效養(yǎng)殖對象。
塘鲺魚的做法
豆豉焗塘鲺魚
材料
塘鲺魚、大蒜頭(切片)、生姜(切碎)、豆豉、雞精、醬油、花生油。
做法
1.塘鲺魚腹部剖開清理干凈后,切塊備用。
2.塘鲺魚放入油鍋中炸至金黃色撈出備用。
3.將蒜頭、生姜、豆豉放入鍋用油爆香加入雞精和醬油。
4.再將炸好的塘鲺魚倒入鍋內(nèi)翻妙一下,蓋上鍋蓋,轉小火焗4分鐘左右即可上碟。
塘鲺魚養(yǎng)殖技術
1、池塘要求
可選擇庭院小水體養(yǎng)殖,也可利用池塘單養(yǎng)。要求水源充足,水質(zhì)無污染,進水、排水方便,池底平坦,淤泥少,池塘保水性能好,面積一般為67平方米~1334平方米,水深1米~1.5米。進水口、排水口設防逃設施,在池塘一角養(yǎng)殖一些水草如水葫蘆,讓魚隱蔽、藏身。有條件的在塘基四周用網(wǎng)目為0.2厘米~0.4厘米的網(wǎng)片圍起來,網(wǎng)高80厘米,底部埋入土中20厘米,以防蛇、蛙等敵害進入。放養(yǎng)前10天排干池水,每667平方米用生石灰80公斤~100公斤全池潑灑消毒。
塘鲺魚分布范圍:
美索不達米亞平原、尼羅河谷地、印度河谷地、黃河-長江中下游地區(qū)(即長江和長江以南各水體,亦為廣東、福建等省)等,廣布于中國南方各地。
塘鲺魚生活規(guī)律:
性喜成群,貪食,主要攝食動物性餌料,如昆蟲、小雜魚、蝦、貝類等,也很喜歡吃血(如豬血,屠宰豬的血流入池塘,塘鲺會長很大),糞便,肉類,吃這些生長迅速。多在夜間活動和取食,白天則潛入水底或洞穴中。人工飼養(yǎng)后,亦能在白天攝食,食取部分植物性精飼料。塘鲺魚適應能力強,可在小水體和低溶氧的環(huán)境中成長,且病害較少,飼料來源廣,容易養(yǎng)殖,成本較低,適宜于農(nóng)家庭院小水面養(yǎng)殖推廣。
塘鲺魚價格
養(yǎng)殖的4塊錢左右一斤,野生的12塊錢左右一斤,主要塘鲺魚繁殖能力強。易飼養(yǎng)。所以在普遍地區(qū)都跟這個價錢差不多。