【圖】銀針魚如何飼養(yǎng) 銀針魚家常菜的三種做法

　　銀針魚就是人們口中常說的銀魚，廣泛分布于東亞淡水和咸水水域中。銀針魚體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì)嗎，有著滋陰補(bǔ)腎的作用，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，成為人們喜愛的水產(chǎn)食品之一。正因?yàn)殂y針魚的市場需求量大，因此飼養(yǎng)銀針魚的人也越來越多，那么銀針魚如何飼養(yǎng)呢?下面小編就跟大家說說銀針魚如何飼養(yǎng)以及銀針魚家常菜的三種做法。

　　一、銀針魚如何飼養(yǎng)

　　1、銀針魚大多生活與池塘的中下層，除了呼吸氧氣，其它時(shí)間很少在池塘上層活動(dòng)，如果池塘底部長有水草，銀針魚往往會(huì)鉆入水草內(nèi)。銀針幼魚所具有的趨光性比較強(qiáng)，在夜晚使用燈光就能吸引成群的銀針幼魚前來，大家可以使用這種方法檢查幼魚的攝食與生長狀況，成魚則不具備這種特性。

　　2、銀針魚是肉食性魚類，只要以體型較小的魚蝦為食。銀針幼魚出膜十天后就可以開食，食物一般是輪蟲，隨著幼魚的生長逐漸喂食較大的浮游動(dòng)物。

　　3、待銀針魚發(fā)育至性腺成熟就能自行產(chǎn)卵，它的性腺發(fā)育與產(chǎn)卵特征和自然水域中生活的銀針魚一樣，一般每年的十二月份下旬至一月份下旬就是銀針魚的產(chǎn)卵期，在銀針魚產(chǎn)卵期間，池塘底部若帶有水草，銀針魚的受精率可以達(dá)到百分之八十到百分之九十之間。

　　二、銀針魚家常菜的三種做法

　　1、準(zhǔn)備銀針魚、孜然粉、料酒、鹽、五香粉、辣椒粉和生粉，首先將銀針魚用清水沖洗干凈，并在清水中浸泡二十分鐘，然后加入五香粉、自然風(fēng)、鹽和辣椒粉，攪拌均勻后倒入料酒，腌制一個(gè)小時(shí)以上。腌制完成后，將生粉均勻的拍在銀針魚的魚身上，在平底鍋中放入油，油熱后放入銀針魚用中火煎，煎至魚身兩面呈現(xiàn)出金黃色就可以出鍋了。

　　2、準(zhǔn)備兩百八十克的銀針魚，適量油、孜然粉、辣椒粉、醋、料酒和蔥姜，首先把銀針魚放入清水中一個(gè)小時(shí)左右，瀝干水分后加入醋和料酒，腌制十分鐘，將魚腥味去除，再加入蔥姜絲，攪拌均勻后腌制五分鐘。鍋中油熱后，將腌制好的銀針魚放入鍋中進(jìn)行煎制，兩面呈金黃色后撒入孜然粉和辣椒粉，翻炒均勻后就完成了。

　　3、準(zhǔn)備銀針魚、蔥蒜、紅辣椒和雞蛋，先將經(jīng)辣椒清洗干凈，然后切除蒂并切成小圈，蔥洗干凈后切成蔥花，蒜則切成片。將油倒入鍋中，油熱后倒入蔥花與蒜片，爆炒后再放入銀針魚煎制，將雞蛋打入碗中，取出蛋液并倒入鍋中翻炒，將辣椒粉撒入鍋中就可以了。

　　以上就是銀針魚如何飼養(yǎng)和銀針魚家常菜的三種做法的相關(guān)內(nèi)容，希望能為大家提供一些有用的幫助。其實(shí)銀針魚的制作方法非常簡單，大家可以在閑暇的時(shí)候發(fā)揮自己的廚藝，將銀針魚做成各式美味菜肴，不精通廚藝的朋友們可以按照小編教你的三種做法哦。