【圖】紫菜多少錢一斤？紫菜的營養(yǎng)價值

　　紫菜為藻類植物的藻體，藻體紫色，一般高12到30厘米，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜，自漢代以前我國就有食用紫菜的記載，一直被視為珍貴海味之一，味道極為鮮美，深受人們喜愛，下面我們就一起來看一看紫菜多少錢一斤吧!

　　紫菜多少錢一斤?

　　紫菜人工栽培品種主要有壇紫菜和條斑紫菜兩種，福建、浙南沿海多養(yǎng)殖壇紫菜，而北方則以養(yǎng)殖條斑紫菜為主。市場價格不是很高，通常在25～30元左右一斤，但因其品質(zhì)、產(chǎn)地以及進貨渠道不同，各地區(qū)零售價格可能會有所差異。

　　紫菜產(chǎn)地在哪里?

　　我國紫菜的產(chǎn)地分布在沿海地區(qū)，福建、浙南沿海多養(yǎng)殖壇紫菜，北方則以養(yǎng)殖條斑紫菜為主。“紫菜之鄉(xiāng)”霞浦縣是福建古老的縣份之一，也是我國南方早養(yǎng)殖海帶、紫菜的地區(qū)，早在元朝時期就有霞浦人養(yǎng)殖紫菜的記錄，擁有“霞浦紫菜”地理標志。

　　紫菜的營養(yǎng)價值

　　1、預(yù)防甲狀腺腫大：紫菜可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途。

　　2、促進生長發(fā)育：紫菜富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健，含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品。

　　3、預(yù)防腫瘤：紫菜的有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　4、提高免疫功能：紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力。

　　紫菜的食用做法

　　1、紫菜蛋花湯

　　【材料】紫菜、雞蛋、蝦米、精鹽、味精、蔥花、香油。

　　【做法】①將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入三分之二的蝦米。②在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。③等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋2、3滴香油即可。

　　2、蝦皮紫菜湯

　　【材料】紫菜20克，蝦米50克，蔥3克，姜3克，鹽4克，香油4克。

　　【做法】①紫菜撕小塊，清水略泡，瀝干。蝦米用溫水浸泡片刻，撈出。姜切片，蔥切好。②鍋內(nèi)放水，燒開后放蝦米，再放紫菜、姜。③放蔥、鹽，出鍋前點香油即可。

　　3、紫菜湯

　　【材料】干紫菜25克，鹽2克，味精2克，醬油3克，胡椒粉2克，香油5克。

　　【做法】①將干紫菜放入清水中泡發(fā)，洗去泥沙，控干水分。②把鍋洗一洗，鍋內(nèi)加適量水，煮沸。③將紫菜倒入鍋內(nèi)，先用武火煮沸，轉(zhuǎn)為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，出鍋，即可食用。

　　4、紫菜包飯

　　【材料】蒸米飯200克，紫菜干50克，雞蛋150克，胡蘿卜100克，火腿腸100克，菠菜100克，豬肉松50克，鹽5克，白芝麻20克，香油10克。

　　【做法】①首先在溫?zé)崦罪堉蟹胚M鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻，放在一邊晾著。②蛋打散后加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后切作長條。③火腿、胡蘿卜切成長條，入熱油鍋，炒至變軟，盛出備用。④拿出兩張紫菜鋪好，米飯倒在上面，用手弄散，鋪滿紫菜的四分之三的每個角落。⑤然后一次放上雞蛋條、胡蘿卜條、火腿條、菠菜、肉松等。⑥把紫菜卷起來，一定要卷緊，再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5厘米的小片就可以了。

　　看完小編的介紹之后，現(xiàn)在你對紫菜有所了解了吧!希望對你有所幫助!