生菜,學(xué)名葉用萵苣,是歐、美的大眾蔬菜,是西餐中一種常見的蔬菜。同樣,生菜在中國(guó)的食用歷史也是比較悠久的,生菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,口味清淡,是大眾比較喜愛的家常菜。
生菜怎么做好吃:生菜火腿雞蛋卷餅
生菜火腿雞蛋卷餅原料的需要
飛餅2張,火腿腸1根,雞蛋2根,黃瓜1根,生菜適量,黑胡椒粉適量,鹽少量。
做法步驟
1、將雞蛋打在碗中,放入少量的鹽,用平底鍋攤成小圓餅,再切成條狀。
2、火腿腸切條,撒少許黑胡椒粉??梢苑盼⒉t里面稍微加熱一分鐘。
3、黃瓜洗凈切條。
4、餅放平底鍋里煎,不用放油,一面金黃后翻面煎至金黃即可。
5、雞蛋餅條、火腿腸條、黃瓜條和生菜放到煎好的飛餅上卷起即可。
小貼士
1、喜歡吃沙拉醬的還可以在生菜上抹上沙拉醬也可以是番茄醬。
2、將火腿腸放在微波爐中加熱1分鐘,味道會(huì)更獨(dú)特。
生菜怎么做好吃:生菜肉片粥
生菜肉片粥原料的需要
瘦肉200克,生菜2棵,米半杯。
做法步驟
1、將豬肉切成薄片,用少量的鹽、油、生粉攪拌均勻,放在冰箱中冷藏1個(gè)晚上。
2、生菜清洗干凈,切碎。
3、白粥從燜燒鍋取出,大火煮開,用湯勺來回劃圈攪拌一會(huì)。
4、將肉片放在鍋中,用湯勺劃散。
5、加入生菜,用湯勺攪拌均勻,不用蓋蓋子,大火煮至粥重新煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右,放鹽調(diào)味即可。
生菜怎么做好吃:蒜蓉炒生菜
原料的需要
生菜500克,蒜頭3小顆,鹽、油。
做法步驟
1、將生菜放在清水中浸泡1個(gè)小時(shí)。
2、洗好的生菜清洗瀝干,蒜頭洗凈,拍碎。
3、鍋熱后放油油爆香蒜蓉,倒入生菜爆炒。
4、直到生菜變色后,放入適量的鹽,下油炒勻即可。
小貼士
生菜很容易炒好,不要炒鍋了,清脆的感覺是的。
生菜簡(jiǎn)單的做法介紹:清炒生菜
清炒生菜原料的需要
生菜500克,鹽3克。
做法步驟
1、生菜清洗干凈后用手一片片撕開。
2、大火燒熱鍋,在鍋中放入油,翻入生菜和鹽炒至變軟即可。
生菜如何清洗
生菜如何清洗生菜清洗起來較困難,主要由于生菜的外表粗糙,皮很薄,一洗就破。
1、要把生菜洗干凈,用自來水不斷沖洗,流動(dòng)的水可避免農(nóng)藥滲入果實(shí)中。
2、洗干凈的生菜也不要馬上吃,再用殘潔清浸泡5分鐘。殘潔清可以殺滅生菜表面殘留的有害微生物。
3、洗生菜時(shí),千萬注意不要把生菜蒂摘掉,去蒂的生菜若放在水中浸泡,殘留的農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入果實(shí)內(nèi)部,造成更嚴(yán)重的污染。另外,也不要用洗滌靈等清潔劑浸泡生菜,這些物質(zhì)很難清洗干凈,容易殘留在果實(shí)中,造成二次污染。
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