油煙機不是風量越大越好 還有5種“新款”效果更好

2023-08-10 09:11 來源: 裝修保障網 作者:保障網 閱讀(

  油煙機風量不是越大越好。

  風量越大,吸力越大。

  兩句話結合起來:吸力大,不代表排煙效果好。舉個最簡單的例子:集成灶的風量往往只有不到20m3/min,排煙效果比風量30m3/min左右的油煙機好了好幾倍。

  此外,風量越大,所產生的噪音就越大。廠家也意識到了這個問題,所以近兩年推出的新款已經不再疊加風量,而是在其它方面進行升級了。

  這也是我們今天要討論的話題:今天的油煙機款式,除了頂吸、側吸以外,又出現(xiàn)了5種新款。這些新型款式往往風量不大,但排煙效果卻更好。

  .01頂側雙吸式

  頂吸式油煙機的問題,是油煙在上升過程中容易擴散,難以聚攏。側吸式油煙機的問題,是高溫油煙上升速度太快,來不及捕捉。

  于是就有人出奇招,想出了頂側雙吸式油煙機:你可以理解為,它是頂吸式和側吸式的結合體,同時在頂部和側面安裝進氣口。

油煙機

  側面進氣口,可以在油煙擴散前把油煙吸進去。那些上升速度太快的高溫油煙,則交給頂部進氣口負責。外形上,頂側雙吸式油煙機更像側吸。但側吸的面板是一個斜面,而頂側雙吸通常把側面做成了垂直的,整體上更顯小巧。

油煙機


  外觀、能力都很出眾,所以頂側雙吸式油煙機是現(xiàn)在最火的款式。很多業(yè)內人士都認為,短時間內頂側雙吸式將成為頂吸式、側吸式的最佳替代品。

  .02潛吸式

  頂吸式、側吸式油煙機都做不到100%除煙率,甚至連90%都費勁。面臨最大的困難,就是油煙擴散問題:油煙擴散到整個房間里了,任你油煙機吸力再大,也吸不回來。

  但油煙擴散需要時間,它是一邊向上飄一邊在擴散。那只要不給它這個時間,在它擴散之前把油煙吸走不就得了?

  所以就出現(xiàn)了潛吸式油煙機:這種油煙機的外觀和頂側雙吸式特別像,但側面部分更長。它的進風口直接裝在了鍋的旁邊——  油煙機

  這樣一來,鍋內產生的油煙就可以第一時間被吸走,不讓它有擴散的機會。

  缺點就是對鍋的要求很高,稍微高一點、大一點的鍋,就可能比油煙機的進氣口還要高。在進氣口上方產生的油煙,是無法被及時吸走的。

  .03塔式

  去過飯店后廚的人應該都知道,飯店里的油煙機和我們家里的是不一樣的。它很像頂吸式油煙機,但又比頂吸式多了一個大罩子,這就是塔式油煙機。

油煙機

  「塔式油煙機」

  側吸式油煙機可以防止油煙擴散,但很礙事。尤其對于大廚來說,顛勺的時候直接就顛到煙機面板上了。所以不得不用頂吸式——

  前面也說了,頂吸式油煙機最大的問題就是油煙會擴散。所以要在頂吸式油煙機上做一個大罩子,把油煙聚攏起來,不讓油煙到處飄。

  塔式油煙機面臨最大的問題是外觀:它的大罩子實在是太大了,要是廚房里裝了吊柜的話,會顯得十分突兀。

油煙機

  「頂吸式深腔油煙機」

  現(xiàn)在有一種“深腔”油煙機,就是在頂吸式油煙機的進風口處做了一個大凹槽攏煙,算是對塔式油煙機的模仿。效果不如塔式油煙機,但體積要比塔式小很多。

  .04島式

  我說它是“給有錢人準備的”,應該沒人有異議吧:畢竟咱們這種普通人,家里根本沒法做島臺,更別提在島臺上做飯了。

  島臺的四周都不靠墻,像一個小島一樣。裝在這里的油煙機四面都需要很好看,煙道也會完全裸露在外。所以就出現(xiàn)了島式油煙機:

  它的外觀小巧、煙道和煙機部分融為一體,誰看了都得說聲“美”▽

油煙機

  但這種油煙機的排煙效果很差,勉強能把炒菜過程中的異味吸走。所以島臺注定了不能成為做飯的主要陣地,只能用來做個簡餐、沙拉之類的。

  .05側吸下排式

  目前能買到的排煙率最高的油煙機款式,就是側吸下排式,俗稱“集成灶”。

  它首先是側吸,但進風口比側吸式油煙機近很多,和潛吸式差不多。距離近,油煙就沒有擴散的機會。

  其次是下排,把油煙吸進去以后會向下排走。油煙冷卻后會向下運行,其它油煙機都是逆著油煙向上吹,只有集成灶最符合油煙的運行規(guī)律,所以效率很高。

油煙機

  集成灶的價格也是所有煙機中最貴的:因為它不僅有油煙機,還附帶了燃氣灶和大型廚電(可選裝消毒柜、洗碗機、蒸烤箱等)。如果你不需要廚電,可以選分體式集成灶,價格只要四五千元,和普通油煙機的煙灶套裝差不多。

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