冷米飯能不能減肥?
在網上流行一種說法，將米飯放進冰箱冷藏一夜后再吃有助減肥。云無心指出，把煮好的米飯進行冷藏之后，冷米飯中就可能含有“淀粉晶體”。它們被人吃進肚子，會像膳食纖維一樣，可以抵抗淀粉酶的攻擊，不被消化成葡萄糖，也就不會被人體吸收。這些晶體因而被稱為“抗性淀粉”，這個過程被稱為“淀粉返生”或者“淀粉老化”。返生的那部分在人體內不會產生熱量———從這個角度說，“冷米飯有助減肥”在理論上是成立的。但這樣的米飯因為抗性淀粉的形成以及溫度較低，會變得很硬，要想下咽也實在需要一些勇氣，把這份勇氣和吃苦耐勞的精神用在控制飲食和增加運動上，一定會有更好的減肥效果。
哪些食物能減肥?
1、紅薯
紅薯是大家十分熟悉的食物，特別受歡迎，它纖維質松軟，容易被人體消化，通便排毒的功效極強，又具有飽腹感，所以常被人們當作減肥食物來食用，也有人直接讓紅薯當作主食，制成紅薯飯、紅薯粥、清蒸紅薯，也可將紅薯與牛奶搭配制成紅薯牛奶飲用。紅薯的熱量是很低的，大約只有同等分量饅頭的一半多。
2、冬瓜
冬瓜不僅既美味又便宜，而且還具有瘦身和保健的雙重功效。冬瓜不含脂肪，鈉鹽較低，鉀含量高，是減肥的理想蔬菜。此外，冬瓜富含的維生素B1可食體內淀粉、糖轉化為熱能，而不轉變?yōu)橹尽?/p>
3、大麥茶
“很多人都有喝茶的習慣，而大麥茶又有去除脂肪的功效，解油膩、助消化，益氣健胃!”，用焙炒過的大麥制成的大麥茶，含有人體所需的多種微量元素、氨基酸、不飽和脂肪酸和膳食纖維，糖的含量也極低，所以堪稱“保健飲料”。
此外，大麥茶還具有獨特的膳食纖維，溶于茶水中的膳食纖維可以將腸胃中的“垃圾”帶出體外，使人輕松、減肥，還不會帶來任何多余熱量和負擔。
4、菜花
菜花營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、礦物質。專家研究證實，每天吃一定量的菜花，不長的時間里就可以減掉不少體重。
5、黃瓜
對于黃瓜美容，相信很多愛美麗女性都不陌生?？赡阋苍S不知道，黃瓜還是一大減肥佳品呢。黃瓜所含的果膠、果酸和纖維素，可以降低血液中的固醇、甘油三脂，促進腸道蠕動，排出廢物，預防便秘，祛脂瘦身。
6、木瓜
木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪，這可以說是木瓜的特點，通過分解脂肪可以去除贅肉，縮小肥大細胞，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外，從而達到減肥的目的。此外，還有治療腸胃炎、消化不良、預防消化系統(tǒng)癌變的作用。
7、胡蘿卜
胡蘿卜除了含有豐富的維生素A外，還含有人體必需的多種氨基酸、十多種酶以及鈣、鐵等礦物質和纖維素。對想要減肥的人來說，無疑是一劑飲食良方。
8、山楂
我們常常在吃多了東西，不太好消化的時候就吃點山楂糕，因為它可以幫助我們迅速消化。山楂中含有的粗纖維高達20%，可促進腸蠕動。
山楂還可以增加胃蛋白酶活性，所含的脂肪酶能促進脂肪分解，起到消食積、助消化作用，在消化肉類方面功效尤其顯著。它還有降血脂及血壓的作用，對預防心血管疾病及強化心臟分外有益。
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